○中華そば　980円
■食後の印象
ワンスライド、ワンメッセージなチャーシュー。

余談ですが40年程前、父親に連れられ伺ったラーメン屋さん「八百善」の後継店。当時は兎に角チャーシューが巨大な印象。現在はこちらと名古屋市瑞穂区の2店舗が系譜店の模様。
メニューは中華そばオンリー、10時開店も個性だがラーメンも同様。茶色と言うより黒に近い醤油スープを戴こうとするが蓮華が無い…椀直で戴く。色味は濃いが味は穏やかで塩角も無く微かに甘味も感じる。
麺は黄色い中太縮れ麺、粘りは無いが軽やかで茹でも普通な好みの麺。
トッピングはシンプルなネギ、メンマ。主役はチャーシュー。MAX存在感！チャーシューはかなり塩気強く生姜の味も感じる。脂身はズッシリしっとり、肉質はパサパサ系。肉をほぐしスープに浸す。2本あるチャーシューは一本ビニール袋に入れ持ち帰り。ボリューム満点。

チャーシューが際立つ構成からな潔さと伝統を感じる。
こちらのインスパイア限定ラーメンはどちらの店にも無いと思うが、面白く存在感あるので、他店のインスパイアも楽しんでみたいラーメン。

ご馳走さまでした。