カナキン
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コメント
どうもです。丿貫は木更津店しか行ったことがないですが旨かったです。
至ってシンプルな煮干ですね。和え玉もかなり高評価でしたよ！
虚無 Becky！ | 2023年5月3日 00:13早速ありがとうございます。
和え玉も食べたかったのですが、今回は断念。
いろんなバージョンがあるようで、
通うと楽しそうですよね。
カナキン | 2023年5月3日 00:16おばんです、ども
最近、ラーメン価格に麻痺というか、慣れというか、順応せざるを得ない状況！
トマトに見えましたが、チャーですね。
煮干し ちょっと苦手ですが、右上の玉ねぎが有ればなんとか行けそうです。
村八分 | 2023年5月3日 00:41これだけ色濃い煮干しスープだとセメントを思い出すけど、違うんですね。さらりとしているなら食べてみたいかも。
すてぞー | 2023年5月3日 06:35村八分さん
もうすっかり麻痺しましたね。
数年前に高級に思えた850円が今や当たり前。
東京では安い部類に入るのですから。
玉ねぎはキツすぎず、いい感じでありました。
カナキン | 2023年5月3日 18:06すてぞーさん
いわゆるセメント煮干は濃厚動物系のイメージ。
それよりはかなり食べやすいと思いますよ。
カナキン | 2023年5月3日 18:07こんばんは
チャーシューがレア過ぎますね。
確実に危ないでしょう。
肝炎とか直ぐには症状出ないですからね。
レアチャーシューは避ける様にしていきます。
味は良いのでしょう^ ^
あらチャン(おにぎり兄) | 2023年5月3日 23:07「煮干しラーメンの最高峰」
その一言で心を打ち抜かれました…
コロナ前、また出張で来られるだろうと断念したことがずっと後悔として残っており、改めてそう思わせていただきました。
で、余談なのですが、福岡天神に出店と聞き、嬉々としている状態です！
まだおおお | 2023年5月4日 11:11あらサンのレビューでの啓蒙が効いています。
それで、私もスープで熱を通すようになりました。
大丈夫だろうとは思いつつ、赤はちょっと…。
カナキン | 2023年5月5日 10:01まだおおおさん
丿貫が天神に進出するのですか！
それはすごい！
まだおおおさんのレビューを楽しみにしています。
出雲空港にもありますし、勢力拡大していますね。
カナキン | 2023年5月5日 10:03
くっきりと晴れた横浜の空を目を細めて見上げ、
さながらスナイパーのように丿貫に狙いを定める。
基本メニュー「煮干蕎麦」の品書きには、
「千葉県産片口、境港産平子・鯵」との表記。
まず撃ち抜くのは、やはりこの品だろう。
…血を見ると心がざわつくのだ。
まずは落ち着いて、レアチャーをスープに沈める。
どろりに見えるけど、さらりとしたスープ。
明るい鉛色は煮干の皮が剥がれたものか。
軽やかながらも複雑な旨味が口腔内をつついてくる。
ストレート中細麺は、パツンと心地よいタイプ。
煮干系スープとの相性は鉄板ものと言える。
血の気をなくした肉に肩を叩かれ、ハッとする。
…おっと、スープに沈めたのは私ではないか。
うん、旨い。脂身の割合もちょうどいい。
気づけばスープの味わいが少し変わってきている。
煮干由来ではない酸味を少し感じるような。
「黒酢和え玉」が人気の丿貫だが、
煮干蕎麦にも黒酢を使っていたりするのだろうか。
さすが煮干ラーメンの最高峰。
バキュンと撃ち抜かれたのは私のほうだった。