本鵠沼というロケーションは、普段なかなか脚を運ぶ機会がありませんが、GWということもあり伺ってみました。

とはいえ、超が付く人気店。ふらっと行って簡単に入れるわけもなく、こちらは原則記帳制。しかし、オンラインの前日予約制度があるのでこれを利用。予約時間の10分ほど前に到着し、店頭で待つことしばし。時間通りに店内に案内されます。

入口すぐの券売機で、醤油RAMEN プレミアム¥1650、生ビール¥650の食券を購入。

広々した店内は、店主のセンスの良さを感じさせるモダンな設え。カウンター席も広々。

まもなくエビスの生ビールが提供されます。
グッとやりつつ6〜7分、ちょうど良い頃合いで醤油RAMEN着丼。大判のバラロールチャーシューに味玉、九条ネギが美しく盛り付けられています。

琥珀色のスープは、鶏ベースのふくよかな旨みに、煮干しや昆布などの風味が合わさった多層的な味わい。これを芳醇な醤油がまとめ上げるバランス良い仕上がり。

するっとしなやかな自家製麺な食感も抜群。バラロールチャーシューの下にはスモーキーで肉厚なチャーシュー。しっとりしていて風味豊かです。材木系メンマもほどよいシャキ感と味付け。味玉の黄身の濃さも超絶美味。

スープも全て飲み干して完食完飲。ごちそうさまでした。次は塩にするか、、、ガパオやラクサも気になります。次回もオンラインで予約して伺います。

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