・訪問回数：初めての訪問。
・店の場所：ＪＲ山手線巣鴨駅の南東、「白山通り」沿い「沢谷ビル」の１階にある。
・店の外観：木造な外観、黒い文字看板、白い看板・提灯、煤けた藍色っぽい暖簾。
・駐車場　：見当たらなかった。
・席　　　：カウンターが１０席ほどあり。
・客数　　：夕飯時、自分以外なし。
・店員　　：調理の男性１人、仕込みの男性１人。
・注文方法：券売機から選択して注文。
・注文品　：塩生姜らーめん（８８０円）
・丼着時間：待つこと６分ほどで丼着。
・具　　　：皮付き鶏叉焼（２枚）、穂先メンマ、ノリ（１枚）、茹でホウレンソウ、なると、ネギ。
・麺　　　：太さランダム（普通の太さ～極太）、断面は楕円形の幅広ビロビロ、黄色、縮れ捻れ、ムチムチモチモチした食感。
・スープ　：油がたっぷり浮いた透明感のある黄色。生姜風味の塩味。出汁のベースは動物系っぽく、そこに魚介系も入っているような感じ。油も結構効いてコッテリだが生姜の風味で中和されイケてる。しかし、獣臭さがありガッカリ。
・その他　：
堪能した。