下目黒の新店
えっちゃんよりえーちゃんの方が先に行った

ＧＷのお話。
この日も東京で朝ラーからスタート。
選んだのは先月24日に開店したこちら。
8:00から営業しているとの情報をキャッチ。

もっと早く家を出るつもりだったが、かなり遅れてしまった。
目黒駅から歩いて急な坂を降り、店に到着したのは10:00ごろだった。
（8:00から営業してるので中途半端な時刻、GWは人は地方に行ってて東京は空いているかも……。）とこ思うのは単なる個人の願望で、歩道橋から見下ろすと、外待ちは10人を越えている。
これじゃ朝ラーにならなくなるな。

とにかく並びに加わる。
店前の並びは10人くらいまでで、あとは歩道橋の影。天和待ちもあったので、20人くらいかな。
店はマンションの１階部分。
開店祝いの胡蝶蘭と真新しい白地の暖簾がコラボ。
カッコいいシチュエーションだが、暖簾に書かれた店名は手書き風でご店主の似顔絵も。
庶民的な感じがする。

列はゆるゆる進み、30分ほどで声がかかり入店、中待ちに昇格。
このタイミングで券を買う。
メニューは、基本１種。
「ラーメン」、「チャーシューメン」、「メンマラーメン」、「かけラーメン」。
デフォの「ラーメン」も1000円するので、そちらにビールを付ける。
1000円＋600円、計1600円也。
価格は今時仕方ないのかな。

券を渡しながら中待ち席へ。
似顔絵のご店主の接客兼務の男性、２人での営業。
店は清潔感があるが、雰囲気は男っ気たっぷり。
券売機の左側には、「名探偵コナン」の描かれた色紙が。
「初代えーいち様へ！」
作者の青山剛昌氏は間借り時代の常連さんだったのかな？
すごい宝物。

すぐに声がかかり、カウンター席へ。
すぐ出されたのは、赤星の中瓶。
カップは後ろにあったお冷用を使えとのこと。
600円は、今時まあ普通と考えよう。
とにかく赤星をチョイスするセンスも評価できる。
しかし、お冷やのプラカップは少々萎える。
ビール提供からわずか２分。
目の前に出されたのは、一見無造作に具が盛られた、ノスタビジュアルの一杯。

麺は中加水の中太ストレート。
つるムニュっとした食感で、ノスタっぽさもあるが、間違いなく現代の美味い麺。
細パツよりこんな麺の方がずっと好きだ。
初動で鼻腔を抜ける煮干しの香りにまずオッとなる。
油はかなり多めだが、これは煮干し油？
魚介の香りと旨味だけでなく、動物の旨味もたっぷりガツン。
やや塩分濃度高めだが、麺の太さに合ってるかな。
煮干しの効いた東京醤油ラーメンエボリューションって感じかな。
これは好きな人が多いだろう。
具は、ねぎ、ほうれん草、海苔、メンマ、チャーシュー。
ねぎのワイルドな刻みと、ほうれん草やメンマの無造作は盛りには一貫性がある。
海苔はまあまあの質。
チャーシューは、クラシカルなバラ煮豚。
程よくやわらかくて美味しいのだが、かなり小さめ。
小さいのが１枚とさらに小さい１塊。
1000円超えのラーメンとしては少ない。
麺量は茹で前200gとのことだ。
固形物完食。
スープは３分の１ほど残してフィニッシュ。

味わいはノスタをこえてるが、この庶民的なビジュアルのラーメンがこの値段とは隔世の思いがする。
煮干しも肉も高騰してるからね。
スープも麺も美味しいので、確かに原価はかかっているとは思う。
よく冷えたカップ、もう少し大きいチャーシューだと嬉しい。
佐野とか喜多方とかに行きたくなった。
資本と個人的、単純に比較はできないが、ちゃん系はかなり頑張ってるんだなと。