【4ヶ月振り2回目】　(2009/5/8)
梅屋敷界隈だと阿里香が自分の好みと合致しているようです。
開店と同時に入店後、何も見ずに注文します。
前回、隣の席でオジサンが注文していた「坦々麺」を覗き見、旨そうな“色”していたんです。

たっぷりめのスープに正方形に近い長さの生ニラは気持ち少なめ、肉味噌はピリっと甘辛
ですが、ジワッと旨味が染み出しています。

飯店系の或いは専門店で出会う芝麻醤が利いた濃厚胡麻風味と言うようなものとは異なりますが、もともとの出汁とタレとの合わせなのでしょうか？調和が取れていて実に美味しいです。
表面だけこのような見え方で中のスープが赤くないというタイプもありますが、此方のスープは最後の一滴まで同一でした。

麺は中太シコシコ、一般的なタイプであっても全く問題なくこのスープとの相性も良かったです。肝心の茹で加減にミスなどありません。

一頻り啜った後に残ったスープ、塩梅も良かったので完飲にまで至りました。
卓上の豆板醤など全く必要とはしませんが、好奇心から試してみましたが、コクが更に増して、これまた旨いです。

一食として完結させるなら若干食感に物足りなさも感じます、欲を言えば白髪ネギかほうれん草あたりが欲しい気もします。