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79点
ラーメン・油多め+半ライス[ラーメン/豚骨醤油]
二代目 谷瀬家（東京都千代田区）white-skywave

「ラーメン・油多め+半ライス」@二代目 谷瀬家の写真2023年1月17日訪問

この日は神田で昨年末にオープンしたばかりの【二代目谷瀬家】に行き、≪ラーメン・油多め+半ライス≫をいただきました🍜

配膳された一杯は、鶏油はしっかり入っているもののスープは修行元でもある新橋の谷瀬家に比べると濃度が弱めで、どちらかといえばフレッシュなタイプで、そんなスープに入る酒井製麺の麺は期待通りの美味しさで、加えて驚いたのは海苔の色が濃く、スープに浸したものをライスに巻いたらかなりウマーイだったことがストロングポイントだったのに加え、後半は卓上のおろしニンニクを入れるとかなりパンチが利いてきて、スープのライトさを補ってくれたので一気に旨くなったという卓上調味料込みの総合力でウマーイな一杯でした🤩

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