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福井県にありますまほろばさんです。昨日、石川で行った某チェーンに押されて、割とラーメン不毛の地と思っておりましたが、こちら、レベルが高いです。11時開店のお店に11:07着で、店外だけで15人待ちでした。オーソドックスな醤油味をチョイスしてみました。鶏ダシに鶏油の浮いたスープと低加水の極細平打ち麺が合います。具も美味しく、行列店なのも頷けます。ミニチャーシュー丼の低温調理チャーシューも柔らかく、ペロリと頂きました。同行の嫁さんは泡白湯トリュフでしたが、一口頂きまして、これもまた美味い。次回は泡に和え玉を行ってみたいと心に決めてごちそうさまでした。
ざわ麺
№61
JEUNE
DMAX
ramen48nagano
不死身のてっちん♂
昨日、石川で行った某チェーンに押されて、割とラーメン不毛の地と思っておりましたが、こちら、レベルが高いです。
11時開店のお店に11:07着で、店外だけで15人待ちでした。
オーソドックスな醤油味をチョイスしてみました。
鶏ダシに鶏油の浮いたスープと低加水の極細平打ち麺が合います。具も美味しく、行列店なのも頷けます。
ミニチャーシュー丼の低温調理チャーシューも柔らかく、ペロリと頂きました。
同行の嫁さんは泡白湯トリュフでしたが、一口頂きまして、これもまた美味い。
次回は泡に和え玉を行ってみたいと心に決めてごちそうさまでした。