11:30頃訪問。先客無し後客3名。店内は小ぢんまりとしており、テーブル席とカウンターが設けられている。窮屈さ等は無く、居心地は悪くない。店員さんの接客は良好。

本メニューを選択。割と早く配膳された。

スープは、ほぼ無色で薄らと濁りを帯びている。
飲んでみると、アッサリとした味わいの中に鰹の出汁がしっかりと主張。豚骨の下支えも効いており、トータルとしてのコク、味の厚みは十分。非常に穏やかな出汁感だが、物足りなさは皆無。
塩分濃度は適度。トガり... 続きを見る

久し振りの沖縄そば！！

此方のお店はずっとＢМしてて
ずっと忘れていた店舗である。

券売機のメニューを間違えて
大盛りのセットを押してしまう。
普通盛りで充分だったのに。。。

極シンプルな八重山そば。
久し振りの沖... 続きを見る

湯島『八重山そば みやら製麺』にて『てびちそば(850円)』をいただきました。
古民家を改装した感じの建物の八重山そばのお店で券を買うタイプです。
『八重山そば』にしようか迷いながらメニュー写真の豚足に惹かれ『てびちそば』にしました。
運ばれてきた料理を二度見してしまうくらいの豚足の大きさでした。脂の多い豚足と骨の多い部位の2種類が麺を隠す様に覆い... 続きを見る

東京大学での会合後、湯島の坂を下り、やや南下して御徒町方面へ。先日訪問した「クローバー」から100mくらいのところにある、こちらへ。初訪問。

食べたのは、八重山そば 550円。

麺は、ほぼストレートの中太麺。デフォルトで頼んだのだが、沖縄そば特有のボソッとした食感で硬めの仕上がり。麺量は本場沖縄と比較すると、それほ... 続きを見る

コレで750円は安い！
14時42分
先客、あと客共に無し
閉店間際に初突撃です！

先日、大至さんで、限定のソーキそばをいただきましたが、旨いけど、ソーキそばとは、ちょっと別物だったため、何となく欲求不満に…
旨いけど鰹が濃くて美味すぎて違う^_^
って感じで、人って贅沢なもの... 続きを見る