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鶏出汁に昆布そして貝という構成。序盤は鶏油の効果で鶏が主張するものの貝出汁の旨味もしっかりしていてクセもない。食べ進めるうちにじんわりと感じられる重厚な出汁感。麺は適度なコシのある中細麺でスープともよく合っている。チャーシューは豚、鶏、鴨の三種類でどれも上質ですが特に鴨は噛むほどに旨味が増してくる秀逸なもの。ワンタンは鴨のミンチとのこどで食感しっかりで美味しい。味玉の味付けもよく茹で加減もジャスト。オープン間もなくでも行列がすごく既に人気店のようです。
レインマン
たあ
グラスワンダー
Rio_ramen
トシ
タミヤモトオ
序盤は鶏油の効果で鶏が主張するものの貝出汁の旨味もしっかりしていてクセもない。
食べ進めるうちにじんわりと感じられる重厚な出汁感。
麺は適度なコシのある中細麺でスープともよく合っている。
チャーシューは豚、鶏、鴨の三種類でどれも上質ですが特に鴨は噛むほどに旨味が増してくる秀逸なもの。
ワンタンは鴨のミンチとのこどで食感しっかりで美味しい。
味玉の味付けもよく茹で加減もジャスト。
オープン間もなくでも行列がすごく既に人気店のようです。