カニトン＠東神奈川

【限定】カニトン 〜マッドクラブ〜¥1100、特製変更¥450、黒ラベル（小瓶）¥450

JR東神奈川駅、西口を出て住宅街を3分ほど行ったところにある小洒落た外観のお店。「カニトン」さん

あの「丿貫」プロデュース、「とらきち家」の新店という強力コラボ店。（追記）昨年9月にオーナーが変わってリニューアルオープンしたそうで、現在はとらきち家はオーナーではないそうです。

昼夜通し営業なので、昼時を外した15:00頃に訪問。行列などはなく、店内も客ゼロ。券売機は導入しておらず、口頭注文、後精算システム。

メニューの内容、趣きは「丿貫」風。
ズワイガニを使った「カニトン」¥950が基本のようですが、この日は、希少なノコギリガザミを使った限定、「カニトン 〜マッドクラブ〜」¥1100があったので、特製トッピング（味玉、チャーシュー）¥450と共に注文。麺は多加水平打ち麺または低加水中細麺が選べるので、平打ち麺を選択しました。

サッポロ黒ラベルをやりはじめると、まもなく特製トッピングの味玉、チャーシューが別皿で供され、次いでマッドクラブ着丼。

オレンジ色のスープにトッピングはネギのみのシンプルな見た目。蟹らしい香りのスープは、豚骨の濃厚さと合わさり、コクのある仕上がり。ややざらっとする舌触りなのは、殻の粉末を混ぜてるんですかね。

加水率高めの平打ち麺はツルッとパスタのような食感で、濃厚な蟹豚骨スープとの相性は良好。

トッピングのチャーシューはしっとりながら薄切りなのでボリューム的にやや物足りない感じ。味玉は固茹でではありませんが、カタメの半熟。この組み合わせで¥450はちょっと割高な印象。

麺量もやや物足りない感じでしたが、和え玉はいただくことなくpaypayにて精算。
ごちそうさまでした。

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