なんとかデータベースラーメンカレーチャーハンぎょうざうどんそば
 
80点
らーめん（並）[ラーメン/豚骨醤油]
横浜家系らーめん たま家（東京都多摩市）@Gurow

「らーめん（並）」@横浜家系らーめん たま家の写真2023.5.7

🍜らーめん（並）830円 🍜


スープは
やや濃いめの醤油感にライトな豚骨感
多めの鶏油が味を全体的にマイルドにした印象で
濃すぎず薄すぎず食べやすい味わいでバランスがいい

麺は
茹でやや固めの酒井製麺の平打ち中太麺
短めでモチっと弾力のある低下水の食べ応えあって
ツルッとしてて啜りよくてスープとの相性いいですね

チャーシューは
脂身少なめの柔らかホロホロタイプ
味付けほどよく肉厚で肉肉しく昔ながらなテイストで

家系の王道的具材の海苔、ほうれん草も
一体感ある仕上がりでしっくりですね


美味かった❕
ご馳走様でしたぁ😋

いいね (0)
投稿 | コメント (0) | このお店へのレビュー： 1件

コメント

まだコメントがありません。