2023-118杯目(5月3 杯目)
🍜◎ミックスワンタンメン
🏠支那ソバ きたがわ
🗾愛知県名古屋市南区内田橋1-14-2
🏢コーポ竹味 1F
🚉豊田本町駅 🚶7分
💤水 Wednesday
📢営業情報告知 Twitter Instagram
----------------------------------------------------
2023/5 GW昼 初訪問

東京の名店・支那ソバかづ屋さんでご修行され2022/12に凱旋オープン

1330に到着し待ち無く入店
ワンオペ、お代は先払い

◎ミックスワンタンメン¥1100

動物煮干しにふんわり生姜と醤油香り正に関東風な味わいで旨い

平ざるで揚げられる麺は約1.5mm☐断面のストレート細麺
ムンムン香る小麦感で流れるようにスープの旨味を運ぶ
この、ノスタルジック感7＋クリアーなモダン感3の醸す『今こんな感じが良き』感が良き〜♪
(はぁ？)

具材は、チャーシュー、肉雲呑、海老雲呑、海苔、メンマ、ネギ
チャーシューはレトロな甘辛醤油味付けの焼豚
餡ギッシリで風味良い雲呑は正にご修行元を伝承した出来栄え✨

終盤、スープが微白湯化し動物が濃くなる
おおお？？和海みたい！
兵庫人がニヤけそうなアレンジが😆👍
これは驚いた❣