2023.05.09（火）晴れ　初訪問　10:59入店　先客1 後客1　11:04提供

タンメンを求めて訪問。
開店時間の定刻より少し前に開店されてました。
入店してカウンター席に着席。
メニュー表を拝見すると「こってり塩タンメン」と「タンメン」の2種類がありました。
背脂入りが気になり「こってり塩タンメン」を注文。
平日のランチタイムは麺大盛りが無料との事なので麺大盛りでお願いしました。
待つ事、約3分程で提供。

麺は平打ちに使い形状の麺。
茹で加減は固めで食感が良かったです。
大盛りしたので麺の量が多いですね～
具材はチャーシュー×3,キャベツ,モヤシ,人参,玉葱,ニラ,キクラゲ,フライドガーリック,白胡麻で構成。
チャーシューは大きさが小ぶりなサイズの物が3枚乗ってました。
冷めていのでスープに暫く浸します。
スープの熱で柔らかくなり、脂身がジューシーで美味しかったです。
野菜とキクラゲは油で炒めた後、麺の上に乗せられる。
スープで煮込まないのでシャキシャキ感が強め。
野菜の量は程よい盛り具合なので少なさは感じません。
キクラゲは小ぶりな大きさだがプリプリと弾力感が良い感じでした。
スープの表面には背脂がたっぷりと浮かんでます！！
出汁は動物系が主体と思われ、旨味に力強さがあります。（勿論、化調も補填される。）
塩分は丁度よい塩梅で背脂自体の甘味も感じられました。
また、フライドガーリックや白胡麻も入って相性が良かったです。
接客は丁寧な対応。
店内は清潔感が保たれて綺麗な感じでした。
次回は背脂の入らない普通の「タンメン」を頂いてみたいです。
ご馳走様でした。