５月の水曜日限定を再度頂きに～
いつものように店長様にご挨拶の後にまずは券売機へ。指定の券を購入して、渡す際にかえしを塩、醤油どちらにするか聞かれたので、今回は醤油を選択！整理券ゲットした後に整理券ゲット列にて待機。
まもなく暖簾がかけられて開店！ジュンジュンに案内されて、案内された席に腰おろし～
挙動不審の如く回りを色々見回しながら待っていたところにスタッフより配膳(^o^)

おはようございます。
本日の水曜日限定は細つけ麺です。
並盛200g、中盛り300g（＋100円）です。
材料切れ次第終了となりますので、売り切れの場合はご了承下さい。
どうぞ宜しくお願い致します。

基本的には前回同様。
トッピングは別皿。塩は麺につけて頂いて昇天！すだちは後で麺側に絞って頂き～。白髪ネギは適度にあって、ちゃんと薬味のお務めを果たすもの！お肉は前回同様に普段の仕様とはちょっと異なるもので、三種のお肉はどれも柔らかで、低温調理の良さを生かした旨さがあって良し！

汁は淡麗醤油。鶏メインと思われる動物系が旨味を響かせるもの！かえしはいいインパクトで響いてくる！油は今回も二段階構成となっていて、最初に入っている基本的な鶏油はやはりオイリーすぎず、しっかりコクを効かせている感じ。そして味変用として用意されたポルチーニ油はしっかりパンチを与えてくれるもので、ちょっとオイリーだけど味の深みを増すものでいい！やはりこれは外せない！

麺は美しく折り畳まれたストレートの細麺。ドゥルンとはしない昆布水に漬かっているのは変わらず、ちゃんと冷水で〆られているからこそコシはしっかりしていて良いもの！オンリー麺すすりをすれば、昆布水と合い舞うことでの旨さに啜り心地が楽しめる！続いて塩をつけて頂けば、やはりその塩味が好き者には嵌まる響きをしているというもの！そして汁に浸けて頂けば、問答無用がの如くその汁が纏ってきて、一体感のある旨さを奏でてくれるというもの！途中ですだちを絞って頂けば、ほんのり響くその酸味が心地よさを響かせてくれる！麺量は個人的には適量ではあるが、やはり色々楽しみたいというのであれば中盛りにして頂くのが良いかな～

スープ割りはやはり私は麺側の昆布水を利用して投入～。冷えるけどいい旨さを楽しめるかなと。卓上ポットもあるので、暖かいのが欲しい方はそれで～。

やはり単純な細つけ麺にしてこないのがいいというもの！色々楽しめる仕様にしてきているので、人それぞれの味わい方もあるかなと。どんどん暑くなりつつあるタイミングもこれを頂くにはちょうど良いかなと！ファンの方々はしっかりゲットしておきましょう！