２０２３年５月３日（水・祝）１６時過ぎに訪問。

この日は１７時から阿見で予定があったので、その前に夕飯を頂きに山岡家さんへ。
個人的には１号店の牛久店さんとこちら阿見店さんは２０～３０年通っているお店です。
一押しの特製味噌と最近好きな塩の頻度が高かったでの、超久々に醤油を頂くことにしました。
この中途半端な時間帯でも、まずまずのお客様が入っていますね。
入店すると券売機で食券を購入します。
デフォの醤油と、トッピングのほうれん草をぽちっと。
今回もサービス券２枚ゲットです。
セルフのお冷を汲んでカウンター席へ。

お好みは麺固めのアブラ多めでお願いしました。
そしてＪＡＦ特典はコロチャーシューを選択します。
※先月の山岡家さんは、別途サービス券でメンマや海苔を増したので、JAF特典併用不可でした。
３人くらいの店員さんで切り盛りされていました。
程なくしてご対麺となりました。


早速スープから。
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動物系は豚が主体のタイプ。
アブラ多めコールした効果もあり、表層には分厚く透明系のアブラが張られています。
今回は店外の駐車場まで匂いが来ていたので、期待していましたが、
その期待を超える感じで、可也の上振れで、香りと味ともに最高の仕上がりですね。
特にこの醤油の場合、ベーススープの仕上がりでも大きく印象が変わりそうですね。


続いて麺を。
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中太麺は加水率やや高めのストレートタイプ。
茹で加減コール通り固めで、良い仕上がりですね。
基本的には同じ麺を使っていますが、同じ固めコールをしても
店舗によって微妙に仕上がりが異なる時もありますね。
今回は麺も思想的な感じに茹で上げてくれていました。
麺量は１６０ｇ前後。

具材はチャーシュー、ほうれん草、刻み葱、板海苔。

チャーシューは豚の肩ロースタイプ。
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チャーシューもいい仕上がりですね。

JAF特典のコロチャー。
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ほうれん草は増したのでたっぷりと乗っていますね。
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刻み葱も多めでいいですね。
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板海苔は海苔巻き麺で頂きました。
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美味しくいただき完食です。
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今回は非常にいい仕上がりのスープで、最高の一杯でした。
茨城県南には沢山の店舗がありますが、阿見店さんは中でもレベルが高いと思います。
前述のとおり、醤油を頂くとその日のスープのコンディションがわかりやすいかもですね。
他店の醤油もまた試していきたいと思います。


ごちそうさまでした。