Item: 麺家 黒
Rating: 82
Author: glucose

82点

glucose

5月11日（木）。
翌日朝に鹿児島へ高飛びするので都内に前泊。
権乃助坂をおりて遅い時間でも開いているこちらを22時45分外待ち2名で接続。
のり味玉ラーメン900円、ほうれん草増し100円を券売機でポチり。
ペラチケを回収に来たおねえさんにコールは全部普通で。
ライスの有無も聞かれるのでもちろんお願いました。
ちなみにこのおねえさんコールを全部記憶しているのがすごいです。
店内はカウンター6席、テーブル2卓の作り。
有名芸能人の色紙が所狭しと壁に貼られています。
男性1名とおねえさんのオペレーションを眺めながら着席後10分ほどで着丼です。

スープは適度なとろみのある豚醤。
豚骨の炊き出しは良好で鶏油は少なめ。
塩分濃度はやや高めですが、無料のライスのことを思うとこれくらいの塩分濃度が良いのかも。
スープの量が少なめなので海苔を浸すにはチト足りないでしょうか。

麺は多加水気味の微ウェーブ中太麺。
麵肌艶やかで見た目以上に喉越しの良い麺です。
麺量は並盛につき160g。
酒井製麺製。

具材は板海苔、刻みネギ、ほうれん草、味玉、チャーシュー。
味玉は白身しっかり茹で、黄身はとろり。
ほうれん草は増しただけあってたっぷり。
海苔は9枚もあるのでライス巻き甲斐があります。
チャーシューは味があまり染みていないのでスープに浸してからいただきます。

ライスは無料なので、おかわりしているお客さんも多いですね。
卓上にはないのですが、ニンニクと青がっばは頼むと出してくれるので着丼までの間お化粧を。
自分は小食なのでおかわりしないでフィニッシュ。
コスパも良好な武蔵家系のお店。
ごちそうさまでした。

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2023年5月22日 07:26投稿（2023年5月22日更新） | コメント (15) | このお店へのレビュー： 1件

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おはようございます
深夜にもかなり変わらず
結構ガッツリといかれましたね
鹿児島シリーズも楽しみです
牲川は本当に良いキーパーですよね
現在、Jリーグナンバーワンの西川
将来の日本代表の守護神候補の鈴木ザイオン
この3人がいる層は断トツやばいっす

キング | 2023年5月22日 07:45

おはようございます

武蔵家姉妹店ですか。
ここもライスは無料なのですね。
武蔵家系列店は無料ライスのサービスしてくれるお店が沢山有りますね。
しかし鶏油はデフォでも少なめですか。
私も以前は普通でしたが今は多めに出来るのでしたら多めにしています。
鶏油が多いと美味しいですよね。
食べる人には武蔵家系列は良いと思います(^^)d