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コメント
どもです。
昨今は昆布水の経験値も上がって
何でもかんでも美味しいとは
思えなくなってきました😅
好きなので食べますが(笑)
ラーするガッチャマン(通院中) | 2023年5月22日 07:51こんにちは。
亀戸で昆布水出す店はあまり知らないので嬉しいです。
しかも、昨今にしてはお値段控え目に思えます。
通し営業も何気に助かるポイントですね。
pvs aka duff | 2023年5月22日 09:16こんにちは。
やはり昆布水つけ麺は流行りですね。
食い意地より理性を優先させたい・・・OG党では禁句です(笑)。
glucose | 2023年5月22日 09:33お疲れさまです
良く昆布水の種類とかを分かりますね。
私には分かりませんよw
鴨の昆布水は食べた事が無くて食べて見たいですね。
しかし大盛を選択しない私は少し損をしています^^;
黄門チャマ | 2023年5月22日 09:49こんにちは!
僕の冴えわたる名推理ではここの店主は武史が本名です。
あだ名は91%の確率でジャイアンです。(冴えわたり過ぎて怖いぜ)
ダイエットマン | 2023年5月22日 10:34KOTOさん、こんにちは〜
自分も大盛無料につられない人になりたいですが、まだまだ無理みたいです。ぼちぼち蒸し暑くなってきましたからつけ麺の出番が増えてきますねぇ〜
ゴブリン | 2023年5月22日 10:35綺麗なつけ麺ですね。
昆布水のやつ、またかと思うけどやっぱり美味いものは美味い。
ワタシは大盛には負けませんよ。「普通で!」って言える理性人です。
あたと_13号 | 2023年5月22日 15:51大盛りで無料なら、頼んでしまうのが小市民!
すてぞー | 2023年5月22日 18:18こんにちは。
麺量が書いてあるお店はいいですが、ない場合は必ず聞きます。
理性というより、遭難回避ですねw
やっぱりネコが好き | 2023年5月22日 18:53Dr.KOTOさん、こんばんは。
大盛無料を断れる男になるのが最終目標です。
昆布水なのにお手頃価格なのは指先がヌルってしまって、色んなボタンを押してしまいそうです!
ひゃる | 2023年5月22日 18:55こんばんは。
昆布水と牛小間肉の組み合わせというのはちょっと珍しいですね〜。
すき焼き風の出汁感に青ネギは間違いないですね^^
啓太 | 2023年5月22日 22:36次回以降は理性が勝る予定でしょうか?笑
巻末の、良いお店だ、でブックしましたぜ♪
おゆ | 2023年5月22日 22:38つけ麺の美味しい季節になってきましたね。大盛無料…連食の予定が無ければ行っちゃう派ですよ、私も。
硬め濃いめ | 2023年5月23日 08:33あらこんなところに新店が?!
大盛無料でも半麺貫く理性持ちの私です。大盛り食べてみたいいいい
LISAmoREEDUS(半麺) | 2023年5月24日 04:25昆布水。未だに、たまに「これほんとに昆布?日高ならまだしも、まさか長昆布なんて使ってないよね??」みたいなお店もありますけど、殆どのお店は真昆布+鰹で旨味バランス整えて提供していると思いますので、まあ確実に旨いな、と言う印象ですね。ハズレがないと言うか。
昆布は、その昔、出汁の取り方を教えて貰った事があって、その時に色んな種類を試食(試飲?)したんですが、真昆布、がごめ昆布辺りはすぐに分かるんですけど、羅臼と利尻は色味でしか判断出来ませんでした。高級品やけん、もちろんどちらも美味しいです。
店名は由来が完全に謎です。恐らく中国企業が経営するお店と思うんですが、春樹は灯花の創業新幹線ではなさそうで、それでいて品物の質やスタッフ教育、店舗運営は相当しっかりしてますので、ひょっとすると別の飲食店チェーンがラーメン事業に参入してきたのかも知れません。
食い意地に勝つ…そんな理性の磨き方、どなたか教えて下さい! w
Dr.KOTO | 2023年5月24日 09:25「大盛り無料」は、最強のフレーズです。多くの方に支持されていて嬉しいです。ただ、「大盛り無料、特盛り+200円」とかあった際には、「特盛り」に突き進んでしまう自分は、どうにかしたいと思ってます...。最近は、「豚のブロック肉」も価格高騰で、グラム56円で売っていたりする「鶏むねチャーシュー」を自作することが多く、是非とも行ってみたいですね。
TAKA | 2023年5月24日 16:06量が食べられんくなって来てまして、そのくせ無料だと大盛を選ぶ暗愚さには、ほとほと呆れ果ててます…我ながらw
鶏むね肉巻いてチャーシュー作るより、茹で鶏の方がラクチンで旨い事に気が付きつつあります。茹で汁もスープで活用できますからね。おススメっすよ。
Dr.KOTO | 2023年5月25日 16:59
Dr.KOTO
kaz-namisyusa


ザクシールド
しゃとる





閑話休題、平ためな太麺は、つるんと喉越しが良く、腰は強靭と言うか結構硬く、食べ応え抜群。香りは爽やかにして素朴。絡む昆布水は羅臼、がごめも使っているようだが、根昆布が主体だろう。この旨味で完成度が数段上がる。
透明感溢れるスープは、鶏と鴨との事。鴨は油が主体で甘みが強め、まったり感のある口当たりに個性が見える。牛小間肉が沈殿しており、すき焼き風の出汁感が目立つ中、青葱と玉葱がたっぷり入り、効果的な薬味になっている。
当初気になる塩味の角は、昆布水の力で徐々に適正化されて行く。チャーシューは豚と鶏胸。穂先メンマも入る。価格のお手頃感まで含め、良いお店だ。