2023年5月13日（土）
開店直前、1組に接続。

店外に看板あり。
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鯛の旨味、和の食材を使い、
フレンチの技法を取り入れた
新感覚ラーメン
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3分遅れて開店。
店内の券売機で食券購入。

並んでいる際にいろいろ調べました。
せっかくなのでランチセットのボタンをポチリ。

セットは鯛めしが付いて来ます。

単品の鯛担麺930円＋鯛めし280円がセットで1050円。
※鯛出汁は付いていない。

スタッフへ食券を渡す際に、辛さを0辛〜3辛から選択。
通常レベルの1辛をコール。

席指定なく任意で着席。

椅子、テーブルの仕切り版がそれぞれ固定されています。
なんか微妙にズレているようなｗ。。

大橋製麺多摩の麺箱が置かれています。

ロット３ずつくらいで配膳、間もなく着丼。

なんともきれいな外面！
やはり「ただいま、変身中。」系列のイメージが。

最初の一口は1辛ですが喉まで来ます。
スープは鯛味控えめ、ザ・担々麺の味です。

ちょっと黄色なコシのある、ちょっぴりちぢれな太麺。

お肉も2種類。
鶏はしっとり柔らかいです。

しっかり味付けがあり、無味でなく美味しい！
ややレアチャーは噛むと肉味しっかりしてこちらも楽しめました。

後半も担々味ががっつり。

途中から肉味噌のような玉を崩してスープに溶かします。
さらに濃厚な担々スープで美味しくいただきました。

鯛めしはおそらく鯛味があると思うのですが、お口の中の香辛料がまだ残っているのでわからず。
今日は担々麺を楽しみましたｗ！

次回は通常のも食べてみたいです。

ごちそうさまでした！