Item: 中華そば 光来
Rating: 80
Author: 絹ごし木綿

80点

土曜日の13時20分に到着、入店。券売機で標題の食券を購入後、提出して着席。店内はカウンターのみ10席。先客7名。キリンラガーの中瓶が到着。サービスつまみの類いは無いが、取り放題のかっぱ漬けとつぼ漬けが置いてある。しかし、取り皿が無いのが残念。豚足煮は湯煎で温める時間があって着丼とほぼ同じタイミングでの提供。麺はつやつやとした太めの中太平打ちタイプ。ほぼストレートでもちしこつる。鮮度がよくてボリュームがある。つけ汁は出汁感弱めで塩味も控えめ。甘みと酸味が無くやや単調だが食べやすくはある。具材は麺上に刻み海苔が多めに盛られ、つけ汁には巻きチャーシュー1枚、ホウレン草、メンマ、茹で玉子半分、煎り胡麻に小口ネギが入る。ややつけ汁が弱いので豚足煮込みを加えてコクと旨みをプラスしたり、つけ麺用の酢を投入したりして完食。つけ汁もそのまま完飲。さらっといただけたカジュアルな一杯でした。