2023/5/13(土)15:45頃訪問。
先週の旨さに感動しリピ。コールは「ヤサイマシ、辛味少し」
800gをお願いしましたが、途中でなんか多いなぁと思ったら、スタッフさんの賄い分まで間違って入ったみたいで1kg(・・;)

スープ：デフォよりもタレは控えめで甘味があり、生姜も入って？、蕎麦のような和風な一杯。とはいえ濃厚な豚の旨味に山葵の風味が心地よく、なんかクセになる後を引く一杯。
麺：平打ちの縮れた自家製極太麺。そのもっちり感と風味で麺だけでも十分ですが、味付けされたとろろで旨味が倍増。あおさもあって食べやすい一杯はするすると進んで、腹パンながらも美味しく完食。
具材：豚m(_ _)m、野菜(キャベツ、もやし)、ねぎ、麺上に刻みのり・あおさ、追加の生卵、ご厚意でのりm(_ _)m。今日の豚は適度な噛み応えがありながら脂身のバランスがよくて柔らかく、めちゃくちゃうまい。野菜はシャキホクで、脂とスープと山葵の絡みが最高。

最後は、残った麺に生卵とスープ少しを追加してまぜまぜして、月見とろろ〆。これが最高。
クセになる限定、また近々やって欲しいですね。
松永さん、ラッコさんに感謝しつつ、お店を後にしました。