Item: 麺屋はやぶさ 大須店
Rating: 85
Author: ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ）

85点

ちゃーしゅうや武蔵エアポートウォーク名古屋店で新潟発祥のからし味噌ラーメンを堪能後、この日の宿泊地である犬山温泉へ。
天下の国宝：犬山城を部屋から眺めつつ、お肌がスベスベになる温泉に浸かったりご当地グルメ満載の食事に舌鼓を打ったりとノンビリ過ごします。
翌朝名古屋へ移動し、大須商店街に居を構えるNHK Eテレ「ハルさんの休日」で紹介された「時を超えた映えるカフェ」で、店主さんお得意のカフェアートを満喫。
当初ランチも頼む予定でしたが、連れがあまりお腹が空かないというので許可を得て単独で昼ラーすることに。

目指したのは、カフェから歩いて3分くらいのコチラ。
つい先日とある方のレポを拝見し追随したいと密かに狙っていたので、これ幸いにと初訪問を果たします。

11時半頃到着すると、先客はなし。
豆乳汁なし担々なんてメニューも発見しかなり迷った挙句、初志貫徹を貫きオマール海老湯を注文。
平日ランチの限定でカレーが無料なので、是非にとお願いします😊

10分弱で、着丼。
写真を撮って、いただきマース！

スープは、サウザンドアイランドドレッシングのような色合い。
ロブスターを長時間煮込み、ホイップのように泡立てているそうです。
オマール海老の香りが強烈に漂い、食欲中枢を刺激。
カルボナーラに似たクリーミー感満載で、前評判通りにウマ～イ！

麺は中太の平打ちで、量は150g。
店頭に林製麺の麺箱があったんで、そちらから取り寄せていると思われます。
全粒粉のまぶされた、ツルリンとした食感。
個性的なスープとの絡みも、バッチリ♪

具は見える範囲だと万能ネギ，クルトンにチャーシュー。
Twitterをフォローすると味玉がサービスされるのを食べ始めてから気付き、慌ててお願いするとOKとのことでヨカッタ
（写真撮影には、間に合いませんでしたけど😖）
売りの一つであるオレンジピールはスープに浮いてるけど、ホームページに記載されてる刻み黒トリュフはなかったような…
麺友さんのレポにあったマッシュポテトは、スープの底に沈んでいたかも。
鶏モモのチャーは低温調理風で、スープの風味もしっかりと絡んでますヨ(^^)/~~~
ランチサービスのカレー（料理写真に投稿しました）もなかなかの美味で、どちらの器も全て空にし連れの待つカフェへ戻りました。

イタリアン出身の店主さんが奏でるハーモニーは、かなりツボにハマる逸品でした。
散々迷った末に断念した豆乳汁なし担々以外にも豊潤はやぶさや大潮まぜそばなど、ラインアップも豊富。
首都圏地区だと下北沢にも支店があるみたいなんで、今度は連れとシェアしよーっと😋

ごちそうさまデシタ！

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2023年6月6日 04:51投稿 | コメント (22) | このお店へのレビュー： 1件

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おはようございます^^
私は太閤通りのお店で汁無し担々を下北のお店で大潮まぜそばをいただきましたが
美味しかったですね。特に汁無し担々はかなり良かったですよ。
お店の内装も太閤通の方がよくて下北は内装は簡素でした😅

mocopapa | 2023年6月6日 05:49

ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ）さん、おはようございます。

コーンポタージュのような色とドロドロ具合もオマール海老なんですね🦐
確かにドレッシングみたいな色してます🤔
味玉サービスも間に合ったようで(　-`ω-)b

ひゃる | 2023年6月6日 05:57

おはようございます

ご夫婦仲良く旅先を満喫していますね💑
イタリアン出身の方ってこんなパスタ風のラーメンが多い様な感じがします。
ラーメンに洋を取り入れているのでしょうね。
私は濃厚そうなラーメンは食べて見ないと好みに合うか分からないのですよ。
私は基本清湯が好きですから清湯ばかり食べて濃厚系はたまに食べるだけですからね。
イタリアン出身の店主さんが作るカレーも間違いなく美味しいでしょうね(^^)d