Item: らーめん潤 蒲田店
Rating: 88
Author: zuzuru

88点

zuzuru

いつかは行くかもしれないけど当面全く予定はなかったものの、遅くまで営業されていたので初訪問。麺の固さ指定は久しぶりで固めにしたところ自分が噛まないと気が済まないタイプなのでやや顎が疲れ気味でしたが、モチモチで食べ応えがあり満足度の高い仕上がりです。チャーシューの出来も素晴らしく一本物を売り出しているくらいの自慢の仕上がりなんだと分かります。初めから追加すべきでしたが結果論なので次回はチャーシュー丼だけでも食べたい逸品。汁は類似品で記憶にないタイプで、脂っ気とさっぱりしたほんのり酸味漂う煮干し醤油の共生ぶりが美しく、濃厚でも淡麗でもない新しい調和感が新鮮です。どうもうどんにも合いそうな汁で、残りを持ち帰って色んな麺で実験してみたくなるような興味深い個性放ってます☆残業族の身に染みるありがたい一杯となりました。有料ですが次回あれば脂鬼増しに期待です。