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「塩煮干しそば」@柴崎亭の写真土曜日の14時に訪問。
生憎の雨模様かつお昼のピークも過ぎていたので、店内空席ありでした。
着席後、1-2分程度と驚くべきスピードで提供されました。
麺は細麺でパツパツな食感、スープはメニューの通り、煮干し香る淡麗系ですが、何も過剰ではなく、さりとて、何も不足してなく、完璧なバランスだと感じました。
醤油も以前頂きましたが、おすすめの通り、塩の方が自分も好みでした。

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