2023/05/13(土) 13:19対麺

以前から気になっていた大金さんへ訪問。
駐車場は店前と奥に砂利の第二駐車場有。後続車を気にしなくて良い第二駐車場がおススメ。
お店の中はかなり広く、L字のカウンターと奥に座敷の４人掛け席が２席あったが、現在は封印中の様子。
先に食券を買って、カウンターが空いていても並びに接続する。店の中はかなり広いので、結構な人数か店の中で待てる。
店員さんが優しく案内してくれるので、その指示に従えば間違いない。食券もその時に渡します。

私はラーメンにうずら、玉ねぎをオーダー。
２０分ほど待つとカウンターに通されました。カウンターで聞かれたお好みは「野菜少なめ、アブラマシマシ、ニンニク少な目」で。
１０分くらいでご対面。めちゃめちゃスープがギリギリ。玉ねぎが別皿で渡された意味を理解したよ。

スープはキレのあるカエシが甘い背脂と非常に相性がよい非乳化系。水筒に入れて持って帰りたくなるくらい、ハマる。
麺はかなり食べ応えがあり、しっかり噛ませるタイプで満足感が凄い。途中からハイになってくるので、磨かれた非乳化スープと併せて昇天してください。

他のお店の名前をレビューで出すのは忍びないが、宇都宮のインスパイア系殿堂入りが武丸さんであるとしたら、次いで乳化系ならじろきんさん、非乳化系なら間違いなく大金さんが台頭するであろう、間違いなく宇都宮の名店です。

ごちそうさまでした。また行きたい！