11:10頃到着して1つだけ残っていた空席に着席。店内は小ぢんまりとしており、厨房に対面するカウンターが設けられている。極端に窮屈という事は無く、居心地は悪くない。店主さん含む男性2名による切り盛りで、接客は非常に良好。

本メニューを選択。暫く待って配膳。無料トッピングはその直前に訊かれ、ヤサイ・ニンニク・アブラを指定。

具の野菜は小山を形成。マシで適度に多めというところ。モヤシが大部分でキャベツは少量だが、十分に熱が通りながらもシャキシャキ感が残された茹で加減は絶妙。カウンター上に設置されている醤油ダレをかけて食べられるのも嬉しいところ。野菜の上にはトロトロの醤油味付き背脂が多めに振りかけられ、さらに中央にウズラ1個が鎮座。ウズラは醤油ダレによって濃いめに味付けされており、野菜を一緒に口に入れると旨い。
豚は、立派な塊が1個。脂身が適度に含まれたもの。個人的には、これだけで十分なヴォリュームだ。食べてみると、ミッシリとした肉質ながら柔らかくジューシー。醤油ダレによる味付けも適度で文句無しの旨さ。
刻みニンニクは野菜の脇に適量乗せられる。中盤以降に混ぜ込んだが、風味が良くパンチ力に文句無し。

スープは、表層が乳化しており、その下層は醤油ダレの色目が強めに出ているもの。
飲んでみると、豚の出汁感が力強く主張。ナチュラルなコクと旨みを存分に堪能する事が出来る。この系統らしく脂分が大きな役割を果たしているが、乳化タイプの為、過度の重さは感じさせないのが有難いところ。
一方、醤油ダレは力強く立っており、素晴らしいキレを生み出している。塩分濃度も高いが、飲んでいて苦痛を覚える程ではない塩梅が絶妙。二郎系らしい甘み、酸味も程好く感得され、ジャンク感溢れる味わいに仕上げられており文句無し。
全体として、まさに直系店を想起させてくれる味わい。最後まで夢中で食べ進めた。

麺は、軽いうねりを有する平打ち中太麺。
食べてみると、茹で加減は丁度良く、適度なコシと歯応えを有している。若干のデロ感を伴うモッチリ食感と噛み切る際の潔い破断感が実に心地良く、咀嚼と喉越しを大いに楽しむ事が出来る。オーションならではの風味旨みもしっかりと感じられる良質の麺だ。勿論、この一杯に於けるマッチング性も申し分無し。
量は150gとの事だが、具と合わせると、自分にはこれ一杯で十分な満腹感が得られた。

直系二郎上位店に劣らぬクオリティ、味わいの一杯を存分に堪能する事が出来た。流石は正統的出身店と。是非、他メニューも食べてみたくなった。店内の雰囲気も良く、現在の人気ぶりが衰える事は無さそうだ。