日陰さんへ訪問です。

指の怪我の抜糸も終わり、箸🥢捌きの試運転も兼ねてお邪魔です。
長蛇の列で足がすくむのを抑えて、久しぶりの訪問
シューマッハばりの気合い ᕦ(ò_óˇ)ᕤ を入れて向かったが、ポールポジションは取れず2番手😭
店前のベンチで力尽きる＿|￣|○
1杯限定は諦め、3食限定のギュウロウメンのオーダーは確定keep!😮‍💨

開店時間6分前　入店
後ろは既に長蛇気味やわ
さて僅かなキャンセルの期待を持つがポールチケット🎫はやはり1番さんがゲット
ちなみにポールチケットは牛肉つけ麺(割りスープ有り)でした♪
オーダーをギュウロウメン¥1,200辛口¥100大盛¥50🍜でお願いして厨房観察TIME❗️
麺入れ前に恒例の美味しくなーれと麺押ししてからの投入は流石です
茹で時間は5〜6分なのね
茹で水は灰汁が出ないよう、鍋の上水切り欠きが入っていて茹で水が澄んでいる
改造していて凄いねぇ〜

そんな中、オーダーを途中で変更した人がいて、店主さん変更前ので作っちゃったみたいでやり直しすると誤っていたが、頼んだ人も変更したこと謝って作り直ししなくて良いよってやり取り、良い人達ばかりで和むわ

その後、ギュウロウメンの肉盛りを観察していたが、グラム数を計って盛っているわけでは無さそう
丼の面積で盛っている
大盛選択は正解🤭

9分で着丼❗️
麺は言わずと知れた平極太モチモチ麺、前より柔らかく感じたが許容範囲内
スープはデフォから濃口、辛口と選択出来て辛口を選択したが、まあまあ辛い🥵
牛肉の脂が溶けて、微乳化してるよヤバヤバよ
飲んでしまうじゃないか
また醤油漬けの生姜が一盛りとネギが少々もアクセントは良いですね

今回の限定のメインの、牛🐂バラ肉薄切り
丼面積一杯に敷き詰められ、まぁまぁの量
バラ肉だから脂も付いていてアブラーには堪らない
アブラカタブラ〜君よ♪俺色に染まれ♬
米米のノリノリで数えてしまった🫣
大盛で1辺切り肉が約10g程度が24枚
計算だと240g位あるよ　チャーシュー大が2個程度ですね　WAO❗️
隣りの方の丼から普通盛りは4〜5枚差位でしょうかね。
期待通り美味しかった😌
ご馳走さまでした♪