コメント
こんばんわ~
これは!先日の青山さんでも食べている方が居り、ガン見してしまいました。
なかなか良さそうですw
>上述の野菜が器いっぱいに覆ってるので、どかしどかしながらつけてゆきます。
これは麺サイドに盛ってくれれば解決ですよね~
「ちばから」のつけ麺などはそうです。
うこんさま | 2009年5月12日 22:14毎度~
どてちんは長らく行ってへんわ~
臼井でもどてちん、食べられるからな~w
んでも、本家どてちんのが旨そうやな~www
>上述の野菜が器いっぱいに覆ってるので、どかしどかしながらつけてゆきます。
食べ難いかも知れんけど、麺上にヤサイマシ盛ると冷め進行が早まるからね~
ちばからのつけ麺が悪い例の見本やね。あっ!という間に冷めるどw最初から温いけどwww
アカンな~同好会 | 2009年5月12日 23:21コメントどうも~
>うこんさまさん
そういえば青山さんところでもどてちんが提供されてましたね~
思ってた以上に野菜と麺が良好でした。
まず野菜が入ったつけ麺を食べたことないですからね~
そう、麺の方にちょっとずつどかしていけば良かったんですねw次回の参考ってことでw
>アカンな~同好会さん
あっちにもどてちんあるの忘れてたんですよ~w
臼井のとこは次回限定逃したら頼みまっさw
麺上タイプにはマシは危険なんですかな~こっちはその危険なさそうですな~
て、ちばからのは最初から温いんかいwアカンな~w
ペンギン軍曹 | 2009年5月16日 01:11どてちんつけ麺は、お店によってチャシューなどに多少の違いが有るようですね。
同料金で無限大に量が増やせるのが有難いです。
いつも開店時に行きますが、普段はスタッフは2人いますね。
まいど~
拙者の場合どてちんの麺って途中で飽きてまうんよね~
限定はやってたんかな?
ジン1971 | 2009年5月22日 17:43
ペンギン軍曹


zuwatara

Alice





14時頃訪問で、店内は先客1名のみ。こんな時間だから妥当かな?と思っていたら、次々と後客が入ってきて、しばらくすると店内満席になりました。
店員さんは1人でやっているようです。
こちらはつけ麺の人気があるようですので、そちらにします。
麺量が自由に選べるのがありがたく、つい大をポチリ。
二郎系(インスパイヤだけど)のつけ麺は初体験です。なので、初めはマシはせずにデフォで。
10分ほどで、つけダレと、大きな器に入った麺が登場。
もりもりの麺は量以上に迫力のある見た目です。
まずは麺から。
茶色みがかってた極太ストレート。ズッシリ重く、塗り箸だとちょっと掴みづらいですね。
かなり歯ごたえのある麺ですが、二郎のようなゴワ麺ではなく、とみ田の麺に近いものがあります。モチモチというよりはミチミチとした硬い食感。
つけダレには二郎のごとく、キャベツとモヤシが浮かべられています。
豚骨と背脂メインで、少し甘めの味です。
魚粉がふんだんに使われていて、少々ザラついた舌触り。
ニンニクはおろしと揚げニンニク。威力はほどほどです。
が、後半に揚げニンニクが溶けていくと、一気に香ばしさが増していきます。
つけダレにつけて…中々麺が入らないですね。
上述の野菜が器いっぱいに覆ってるので、どかしどかしながらつけてゆきます。
魚粉効果のためか絡みがいいですね。
幾分かしつこさもありますが、甘い味付けなのがいい方向に働いてくれます。
具は野菜、細切れチャーシューとシンプル。
野菜はキャベ率は1割程度。シャキシャキタイプで、こちらも麺やタレに負けないインパクト。
魚粉がまぶされているので、味がしっかりとついてて食べやすいです。
細切れチャーシューは脂身の部分が多く、一見浮いている背脂と差が見当たらないくらい。
味は悪くないですが…ちょっと少ないような。
後半戦に差し掛かり、卓上のアイテムを使用することに。
ラー油は相性がいいですねー、このピリ辛さがうまくタレに馴染んでくれます。
醤油ダレはちょっと入れすぎて、しょっぱくなってしまいました。
スープ割りを頼むと、熱々のスープを器にたっぷりと注いでくれました。
先ほどまでの油っぽさは鳴りをひそめ、飲み口爽やかな豚骨出汁のスープへと変化。
後ろに待ち客もいたため、サラリと飲んで退店。
普通のつけ麺にはなさそうな、ジャンクさのある一杯でした。
野菜はスープと麺との繋ぎ役として良い役割を果たしていましたね。
多少荒削りな印象ではありましたが、こってりタイプのつけ麺では良い出来かと思います。
つけ二郎も悪くないですね。
ご馳走様でした。