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「味玉鶏つけそば(1,200円)」@KITCHEN TAKANOの写真大口駅自体はそんなに大きな駅ではありません。
只、ラーメン専門店と中華料理店が徒歩10分圏内に合わせて10軒はあると思います。
中々の充実具合。 駅近辺は、穏やかな雰囲気で良い感じ。
のんびりした空気が流れます。
名店「高野」はもう2回ほど行っているし、余りに混み過ぎて既に行く気にならない。
よって、いつかは行ってみようと思っていたこちらへ。
平日11時20分頃でしたが、並びなく、すぐに入れました。
先客5名位 後客3、4名位かな。
奥からどうぞ~という事で、直前に入った男性に続いて奥から二番目の席に着きます。
その後、同じ並びに居た先客が続々と退店していきます。 タイミングですね。
そしてその後、入店のお客は、L字の真反対側に着席していく。
奥からじゃないんか~い、という突っ込みを心の中で入れる。
よって必然的に9名位並ぶカウンターの奥2席に おっさん2名がポツンとラーメン啜る、という絵姿に。 まあ良いですが。
提供は早く早々に着丼です。

麺:細麺で結構固め。 冷たく締められているからと思います。
まずは麺だけ。 昆布水の味がしっかり付いており、このままでも美味しく食べられる逸品。
美味しい。

スープ:オイリーな塩。 中々しっかりした味付けで、ここにしっかりした昆布水の味なので、自ずとしっかりしたお味になります。 しっかりした3連発。
量が少ないか?とも思いましたが、丁度よい感じで完飲です。
絶妙な量。

具:
麺の器に穂先メンマ、三つ葉、とろろ昆布。
スープの器に鶏胸・鶏モモチャーシュー、ネギ、味玉。

とろろ昆布は美味しいが昆布水の味がしっかりしているので、少しくどく 感じるかもしれない。
鶏胸と鶏モモのチャーシューはどちらも柔らかく、モモ肉は香ばしく美味しい。
定番低温調理の鶏胸チャーシューもしっとり美味です。
具は全て、高レベル。 その中でも味玉が一番印象に残りましたね。
しっとりした半熟で味も確りついており、且つ、塩辛くない。
単品で買って帰りたくなる味玉でした。

やはり間違いない、レベルの高いラーメンでした。
ご馳走様でした。

接客:5
丁寧です。

清潔感:5
開店してどれくらいですかね。2、3年?(テキトー)
中も外も厨房も綺麗にされています。

コスパ:3
高いですけどねえ。。
まあ美味しいので。

投稿 | コメント (2) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

こんばんは。
高野さんはなかなか足が向かない混雑ぶりですよね^^;
私は1回くらいはレビューを上げたいとは思っているので、いつか覚悟を決めて訪問しようとは考えていますw

啓太 | 2023年6月10日 21:32

こんばんは!
そうなんですよ、人気店の高野さん、元々混んでいましたが、途中から更に、混み具合のレベル
があがってしまいました。。
仕事の合間に・・とか、移動の途中に・・で行けなくなりました。。

さんちゃん | 2023年6月10日 23:14