王道家直系

福岡に王道家直系が誕生。
11時00分オープンと同時に先頭入店、後客6名。
ライスは必須と掲題購入、全て普通でお願いして一旦着席。
そして無限ニンニクを頂戴にコーナーへ。

ウマい。
そして思った以上にマイルドだ。
豚骨濃度はミドルクラスでややライト。
醤油は意外にも甘く、そこは九州仕様なのだろう。
そのせいかとにかくすごく食べやすい。
親しみやすい反面、早々に物足りなさを感じ、スタートがマックスだったように思えてしまう… ウマいけど。
麺は麺箱もあるし、紛れもなく王道家製。
形状は中太平打ち縮れになるのか、何より見事に短尺。
茹で加減は普通で丁度、ツルツルプリリと好い食感。
特筆すべきはチャーシュー、その旨さ。
燻しの香りが素晴らしく、肉々しさも抜群だ。
海苔は薄く、やわらかくも感じたが、溶けていくようなことはない。
他、ほうれん草、ネギ。
さて、ライスには無限ニンニクと豆板醤を。
確かにニンニクの旨さで進み、豆板醤の辛さによってスープを欲するという良いループ。
なんだかんだ、福岡で王道家がいただけるありがたさ、普通に満足完食です。

ウマかったです。
立ち上がりの素晴らしさと尻すぼみ感が共存。
勝手に力強さを求めすぎていたのかもしれません。
あと、面白いのは福岡ならではなのか、調味料とともにラーメンタレが置いてあるところ。
これで濃いめに調整できるが、甘さが強くなる気がして…
次回はちょっと使ってみよう。

ごちそうさまでした！