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98点
【限定】白醤油仕立て煮干し中華蕎麦（味玉）〜青唐添え〜¥1000[ラーメン/煮干し]
酒肴場 屯（東京都港区）能継（よしつぐ）

「【限定】白醤油仕立て煮干し中華蕎麦（味玉）〜青唐添え〜¥1000」@酒肴場 屯の写真酒肴場屯 〜TAMURO〜＠新橋

【限定】白醤油仕立て煮干し中華蕎麦（味玉）〜青唐添え〜　¥1000、海鮮丼¥500

今日の限定は煮干し中華の白醤油仕立て。
キリッとキレのある白醤油が煮干しの風味を際立たせる逸杯。別皿で提供される刻み青唐を投入するとピリッとした刺激が爽やかさを演出。さすがの仕上がりです❗️

海鮮丼は、カツオ塩タタキ、どんちっちアジ、サメガレイ、生タコ、ヒラマサ、スズキ、イサキ、生桜海老。どのネタも抜群ですが、脂の乗ったどんちっちアジの美味さは別格ですね。

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