京都競馬場のある淀の駅前で有名な海鮮丼のお店で食べた後、自転車で帰る道すがら気になるお店を見つけたので寄って来ました。

麻婆豆腐専門店だけど、ご飯だけではなくて、麺とでも食べられるとの事。

訪問したのは15時近くだったけど、席がかなり埋まってる状態。

券売機は無いようなので口頭でオーダー。

オーダーは麻婆麺。

お好みはかなり細かく設定できるみたい。

辛さ普通、花山椒あり、合わせるのはごはんではなく麺で冷や盛りの大盛り、つけ麺スタイルで。
　
オーダーしてから中華鍋を振って作ってくれる模様。

ただし、辛味などのベースの部分だけ。

豆腐には予め汎用性があるぐらいまでは煮込んである。

12分で配膳。

いつもならまずはスープからと言うところですが、麻婆豆腐から。

麺で食べるからと言って麺によく絡むように麻婆豆腐をスープで伸ばしてあったりとかは全く無いですね。

良くも悪くも普通の麻婆豆腐の隣に麺があるだけです(笑)

麻婆豆腐自体は痺れはあるものの辛味は殆ど無いモノ。

豆豉や豆板醤などを使用した本格タイプ。

それもそのはず元々中国で料理人歴40年の中国人が作ったモノ。（この日は日本人の方が作っていましたが。）

豆腐もしっかりと大きくて食べ応えがあります。

そして予め煮込んでいると分かったのが豆腐の色味。豆腐にしっかりと豆豉など味噌由来の色が染み込んでいる。

続いて麺。

麺は中太のナチュラルウェーブ麺。

冷水でしっかりとガッチリと〆られた麺。

その為、麻婆豆腐がすぐに冷たくなってしまう。

食べてみてから気付いたんですが、普通にごはんで食べる方が熱々で食べられるし美味いだろうな（笑）

麺仕様にアレンジしてるわけでも無いしね。

それと何故か味噌汁も付いてきましたねぇ。

流石に麺の時はいらないんじゃ無いかなぁなどなど思いながら完食。

食後に花椒の痺れが唇にヒリヒリと残るのを楽しみつつまた自転車ての帰っていくのでした、、。