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「山形辛味噌らーめん(こってり)」@中華そば専門 田中そば店 ダイバーシティ東京プラザ店の写真この日は横浜のホテルを出発しお台場へ。お客様は「アレグリア」を観賞。お昼はお約束のダイバーシティ内にあるコチラ。
あのこってりな一杯をと思ったら「田中商店」さんから「田中そば店」さんになってました。
お初の「山形辛味噌らーめん」をこってりにて選択し口頭注文前払い制でジャスト¥1000-。

呼び出しブザーを渡され席を確保。お冷を持ってきた所でお呼び出し。提供口へ行くとトレーにお箸、レンゲ、紙ナプキンと共にセットされてます。無料トッピングのニンニクを小皿に盛り席へ戻ります。

スープは豚骨メインの重厚な出汁感に、味噌はそれほど強くなく、お味噌汁のような穏やかさだが、びっしりと浮かぶ背脂が充分なコクを与え、充分な力強さを感じられます。

麺は加水やや高めの中太微ウェーブ。少し柔らかめの茹で加減ながらもこのスープにはよく合ってますね。

チャーシューは厚めにカットされたバラ。味付けもよく脂身も甘く美味しい。
メンマは細切りで味が濃いめ。もう少しコリコリしてる方が個人的には好みかも。
特徴的なのは青海苔でしょうか。スープに混ぜると一気に風味が変わりますね。ポテトチップのり塩を思い出す。
そしてメインの辛味噌をゆっくりと溶かしてみると…コレはなかなか辛いですよ。ニンニクや胡麻とかも入ってるんでしょうか、辛さの中にも胡麻の甘味が感じられます。
そこに無料トッピングのニンニクを入れると一気にジャンクな味わいに変貌。

辛味噌と背脂とニンニクって相性抜群ですね。
汗をハンカチで拭いつつ完食、スープは僅かに残してのフィニッシュ。
山形辛味噌らーめんに田中商店さんらしいアレンジを加えた一杯。インパクトある「こってり」がオススメです。

ご馳走様でした♬

投稿(更新) | コメント (38) | このお店へのレビュー: 4件

コメント

どもです。
田中そば店は鎖店でもめちゃ美味しいので
抵抗なく入れます👍
冷やしも美味しいですよね~

ノブ(マイペース)さん、おはようございます。

蒲田で中華そばを食べましたが思った以上に美味しくてビックリしました。
山形辛味噌らーめんも気になっていたので次回はこちらですね。
背脂入りで辛く汗をかければオイルもいらないでしょうね(>ω<〃)~

ひゃる | 2023年6月3日 08:29

ノブさん、
商売繁盛ですね。
田中そば店は何を食べても安定しているので、良い保険になりますよね。

まなけん | 2023年6月3日 08:32

田中商店からの鞍替えでしたか。
両方併存だと良いのに(笑)

こってりがお勧めですか。あっさりだと、
味噌汁みたいになっちゃいそうですかね?

おゆ | 2023年6月3日 09:48

龍上海的なやつですかね。
田中そば店さん、未訪なので、どこかに入ってみないとなぁ。

RAMENOID | 2023年6月3日 09:50

こんにちは^^

そうなんですよね。
田中商店あの業態でもかなり美味しかったし、
何より昼間食べられるのが貴重だっただけに残念です。
もちろん此方も悪くはないんですけど希少性が。。。

としくん | 2023年6月3日 13:55

ラーメンに1000円以上を払うのは気が引けるけど、考えを変えるとお釣りをもらう面倒がなくなるので1000円丁度ならいいかな。
もちろんこのラーメンでチャーシュー3枚なら問題ない気がします。

すてぞー | 2023年6月3日 17:07

こんばんは!
岐阜にある辛味噌ラーメンとは,なるほどやはり麺顔が違いますね(^^)

みずみず | 2023年6月3日 19:45

ラーするガッチャマンさん、食べ終わって器を下げに行った時に冷やがけ中華そばがあるのに気づきました〜。
でも、コレもなかなか良かったですよ。
次は冷やしでイッてみます!

ノブ(卒業) | 2023年6月3日 20:10

ひゃるさん、田中そば店さんは安心していただけますよね。
田中商店さんの濃厚な豚骨をと思って訪問したんですがこの一杯もなかなかでした。
オイルの代わりに背脂も動物系で良さそうですね。

ノブ(卒業) | 2023年6月3日 20:12

まなけんさん、ダイバーシティに来たならコチラと決めてるので今回も美味しくいただく事が出来ました。
仕事は一気に忙しくなって身体がついていきません。
今月はよくて3日、悪くて2日しかお休みが取れなさそうです。

ノブ(卒業) | 2023年6月3日 20:14

おゆさん、このメニューを見たらこってりを優先させちゃいますね。
仰る通り、商店さんとそば店さんが一緒なら選択肢も増えていいんですけど。

ノブ(卒業) | 2023年6月3日 20:15

RAMENOIDさん、赤湯の龍上海さんには未訪問なので食べ比べてみたいです。
アチラのレビューを拝見するとあっさりの方が似てるのかもしれませんね。

ノブ(卒業) | 2023年6月3日 20:16

としくんさん、あの濃厚豚骨が美味しかったし、トッピング盛り放題がよかったんですけどね。
でも、この山形辛味噌もよく出来た一杯でしたよ。
暑くなったら冷やしで再訪ですね。

ノブ(卒業) | 2023年6月3日 20:17

すてぞーさん、お台場という土地柄少々お高めなのは仕方ないですね。
原材料高騰の中、この内容なら1000円でも許せますよ。
コッテリしてて濃厚派にはいい一杯だと思います。

ノブ(卒業) | 2023年6月3日 20:20

みずみずさん、コチラは山形赤湯の龍上海リスペクトな一杯でしょうね。
本場では未食なので食べ比べてみたいです。
都内でもこの一杯はなかなか出会えないですよ。

ノブ(卒業) | 2023年6月3日 20:23

こんばんは♪田中そばさん未訪なんですよd( ̄  ̄)どこかで訪問考えてみます^ ^辛味噌はスルーします笑

xxxx | 2023年6月3日 22:17

こんばんは

山形辛味噌ラーメン、埼玉で一度頂いたことがあったっけ?
あの熟成されたコクのある辛さが旨いんですよね。
またどこかで頂いてみたいです。

コウスケ(雑種;18歳) | 2023年6月3日 22:41

こんばんわ~!

背脂タップリなのは好きなのでコレも自分なら満足出来ると思います。
ちなみにコメント頂いた直系の新店は我々向きの直系にしては軽めな一杯だったので、
時間が出来たら突撃しちゃってください。

バスの運転手 | 2023年6月3日 23:02

そうなんです、田中商店がいつの間にか田中そば店に変わっちゃったんですよ…そば店は結構色んなとこにあるけん、あくまで私見ながら、これわ改悪ですw
山形辛味噌って言うと、あまり詳しくないのですが、もしかすると赤湯ラーメン(龍上海)みたいなイメージでしょうか。調べたところ、近場の浅草店でも扱ってますね…今度コレ狙いで行ってみます。

Dr.KOTO | 2023年6月4日 15:48

こんにちは
厚いチャーシューが美味しそうです。
行ってみたいです。

T&N | 2023年6月4日 18:54

xxxxさん、田中そば店さんで初めていただいたのが冷やしだったんですよ。
よく出来た一杯だと思いましたし、美味しかったです。
次は冷やしで決まりかなぁ。

ノブ(卒業) | 2023年6月4日 20:22

コウスケさん、埼玉にもあるんですか?
それは興味津々です。
関東でいただく辛味噌と山形辛味噌は全然違うなといった印象でした。
コレはこれで美味しいですね。

ノブ(卒業) | 2023年6月4日 20:24

バスの運転手さん、今朝はお手手フリフリありがとうございました!
茨城まで日帰りで行ってましたよ。
個人的にはこの一杯はこってりでイッて欲しいです。
生田二郎、早めに突撃したいんですが今月、休みがあと1日あるか無いかなので、寒くなってからになりそうです。

ノブ(卒業) | 2023年6月4日 20:27

Dr.KOTOさん、多分龍上海リスペクトだと思われますがこってりはちょっと違う印象を受けました。
暑くなると冷やがけ中華そばが美味しいんですがココではあのコッテリした豚骨を食べたかったです。
そば店さんで唯一濃い一杯だと思うのでレビュー楽しみにしてますね。

ノブ(卒業) | 2023年6月4日 20:30

T&Nさん、辛さ耐性があればこの一杯は楽しめると思いますよ。
鎖店ながらも良く研究されてると思います。
お台場に行った際には訪問してみて下さいね。

ノブ(卒業) | 2023年6月4日 20:32

私も渋谷パルコでいただきました。
ちょっとスープが弱い感じもありましたが、
山形の味が東京で味わえるのはありがたいですね。
確か龍上海の辛味噌は半分ニンニクでしたね。
あー、懐かしいなぁ。

カナキン | 2023年6月4日 21:42

おはようございます。
龍上海でこのタイプのラーメンは食べた事あります。
美味しかったですが流石に東京では普通ですかね。

こんにちは
良さげに見えます。
チェーン店でも優秀ですよね。
更に店舗数を増やしていって高いクオリティが保てるかどうかでしょうね。

あらチャン(おにぎり兄) | 2023年6月5日 13:18

どもです!
田中そばになってましたか
龍上海な一杯を堪能されましたね
このダイバーシティとフードコートと舐めていられませんよね。
近くのアクアシティの博多豚骨のだるまとかもかなりレベル高いようで気になってます

さぴお | 2023年6月5日 14:17

こんにちは!
案外味噌は薄めなんですね?
何故か田中さんと聞くと勝手に濃いイメージ持ってしまってます(笑)

雨垂 伊砂 | 2023年6月5日 14:23

こんばんは!

3年以上前、Zepp DiverCity Tokyoでの広瀬香美コンサート前に行きましたヨ~
そんとき、山形辛味噌なんてあったかなァ??

六町の本家で食った時は、かなりツボでした😋

カナキンさん、こってりはなかなか良かったと思いました。
田中さんは安心していただけるイメージですね。
この辛味噌、油断してると結構ダメージがあると思います。
かなり汗かかせていただきました。

ノブ(卒業) | 2023年6月8日 15:49

とある高校生のラーメン日記さん、本場で召し上がられたんですね。
なかなか赤湯方面に行く機会が無いのでこの限定を目にしたら一択になりましたよ。

ノブ(卒業) | 2023年6月8日 15:50

あらチャンさん、田中さんは安心していただけるイメージがありますよね。
夏場の冷やがけ中華そばも美味しいですし。
やはり田中商店さんの濃厚な一杯が個人的には好みです。

ノブ(卒業) | 2023年6月8日 15:51

さぴおさん、ダイバーシティもアクアシティも中国系が来日してない今が空いてていいですね。
夏休み中とかはホント混み合うので行く気がしません。
フードコートでこのレベルの一杯をいただけるのは嬉しいですよ。

ノブ(卒業) | 2023年6月8日 15:52

雨垂 伊砂さん、味噌より豚骨の旨味が強いなと思いましたよ。
背脂効果もあってか味噌より豚骨のコッテリ感で濃厚好きにはいい感じです。
ノーマルならどうなんでしょうね。

ノブ(卒業) | 2023年6月8日 17:04

naoさん、多分その時は「田中商店」さんだったと思いますよ。
今年「田中そば店」さんに変更になったようです。
両方が共存してくれると選択肢も広がると思うんですけどね。

ノブ(卒業) | 2023年6月8日 17:05