AYYE again
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コメント
おはようございます！
旭川醤油ラーメンはカップラーメンでしたか食べた事ありません😱本場の北海道も20年前くらいに一度しか行った事ないので、余裕がえれば寿司とラーメンツアーで行きたいですね✨
川崎のタッツー | 2023年8月19日 10:01こんにちは。
ご旅行ですか？羨ましいですね～！
蜂屋ってすごく久しぶりに聞きました。
うが | 2023年8月19日 16:25良いですね、蜂屋。おいらは札幌の視点で食べましたが、その独特なラードが印象に残ってます。
ちなみにですが…今月おいらも北海道上陸してまして、旭川ではラーメンを食べる機会が意図せず到来。行先は…青葉でしたｗ
Dr.KOTO | 2023年8月19日 17:57タッツーさん、こんにちはー
確かに旭川しょうゆのお店はあまり都内とかでは食べられないかもですね〜
北海道に限らずのラーメンレビュー、コレからも楽しみにしております！
AYYE again | 2023年8月19日 20:07うがさん、こんにちはー
無念ですが旅行ではありません…（苦笑）
蜂屋ご存知なのですか！流石のラヲタであります！
AYYE again | 2023年8月19日 20:08KOTOさん、こんにちはー
おぉナント北海道に！レビュー気長にお待ちしております、青葉も行ってみたいです！
AYYE again | 2023年8月19日 20:09こんばんは。
いいなー。旭川。
昔、ラー博で食べましたが、ラードの味が独特ですよね。
自分はちょっと苦手な味でした。
rei | 2023年8月19日 22:34reiさん、こんにちはー
ラー博に入ってたのですか？つくずくニワカですねワタクシは
ラードの加減は好き嫌いがハッキリ出る一杯だと思います！
AYYE again | 2023年8月20日 01:03AYYEさん、
これ、かなり癖がありますよね。
前にラー博で食べたときはダメでした。
でも好みは変わるのでもう一度トライしてみたいのですが、ここまではちょっと行けませんね。
まなけん | 2023年8月20日 04:48まなけんさん、こんにちはー
クセが凄い、な一杯ですよね！
このお店に限らずご当地ラーメンを食べる機会はイベントとか増えていくと思いますから〜でもご当地ラーメンってそう言う時食べても、うんまぁ…ってなるのは私だけでしょうか？笑
AYYE again | 2023年8月20日 09:28
11時半過ぎ到着、客入り6割ほど。
旭川らーめん。内地の関東人の私で北海道にゆかりがある人間ではありませんから？現地では勿論初めてだけど食べたことあったかな…と思いましたが、道路脇に山頭火を発見。あぁそうか山頭火は経験あるね、でも多分しょうゆラーメンは初です。
お店の佇まいも昔の食堂的な感じが漂うノス系でいかにも、って様子で期待が高まります、何故か具材を増したくなり表題メニューをオーダー。
程なく着丼。
と同時に飲む前に分かる漂うこの香り……？何だコレは…？凄まじく独特、何この香り。
ではスープから…ナルホド焦がしラードですね。このラードが異常なまでの独自性をもたらします。動物系と魚介のWスープでエンミはそこまでないので、味の中心軸はラードを含めた動物系と後ろ支えの魚介といったチューニング。
麺は中細縮れ麺。加水率は抑え目で若干ポソポソとした感じで
正直クラシカルさ溢れるモノですが、このスープには良く合っています。
具材は増したメンマをアクセントの中心に、チャーシュー、煮玉子、ネギとスタンダードなメンツながらいずれも良き役割を果たして食の満足度は上がっていきます。
トータル、人生初の旭川しょうゆらーめん、存分に満喫できました。
ご馳走様でした！