2023.5.24 18:00ごろ
No.52 豆でっぽう
坦々麺 ￥900
豆でっぽう餃子 ￥320


今日の気分は〜
天王台駅から歩いてすぐ！坦々麺が美味しいと噂のお店！


というわけで、豆でっぽう さんに伺いました
この日の予定を済ませて18時頃に到着するともう外待ちが。

並んでる方は地元の方々の雰囲気
地元に愛されてるお店って感じ。
(ただ普通に代表待ちしてますね笑。代表待ちOKなお店なのかも？？)

地元の方は味噌を結構頼んでそうな雰囲気でしたが
坦々麺を食べると決めてたので！
凄い推されてたので”豆でっぽう餃子”も。

カウンターと座敷どちらがいいか聞かれて
どちらでもいいですーって言ったけど
1人で座敷はちょっと気まずいな……とドキドキしながら待ちます

3番目に並んで15分後にカウンターに案内
(よかった〜)
7分ほどで着丼です
別皿の花椒かもう既にいい香り！
いただきます！

まずはスープ
ベースは鶏や豚、野菜
辛さは普通(汗はかく)
ゴマの良い香りと甘みのある濃厚クリーミーなスープ

続いて麺
細麺ちぢれ麺、加水中程度
ぷりぷりっとした食感の自家製麺
啜りやすくてしっかりスープもリフトしてくれますね

具材は
ひき肉、ナッツ、白髪ネギ、万ネギ
ひき肉は甘めな味付けでスープにピッタリな優しい味付け〜
ナッツはピーナッツ。粗めですが全く邪魔ではなく、歯ごたえがとてもいいです。量も多めなんですけど嬉しい
白髪ネギがほんとにいい仕事してます。シャキシャキの歯ごたえが最高です

別皿の花椒は少しずつ箸先につけて
香りがとても良くて少量でもいい味変に。
徐々に痺れも感じてきますがこれもちょっと癖になる

焼き餃子は5つ
傾奇者という配合小麦粉使っているらしく、皮がもちもちで美味しかった！
卓上のお酢、ラー油、ニンニク、胡椒。更には花椒を少し拝借
何と併せても美味しいですね

スープの旨みとナッツなどの食感が良すぎていつの間にか完飲完食してしまいました
お店は小ライスおすすめしてました。これは合うでしょうね
(今回は自粛)

中華鍋で美味しそうな野菜炒めをつくってたのは、おそらく味噌ラメーンでしょう。
地元の人の味噌ラーメン率の高さから美味しい事が確定してますね

ごちそうさまでした！！


甘めなひき肉や焼き餃子など
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