冷やしレビューその１2

上大岡駅近のこちら。駅から徒歩圏内です。
こちらは日替わりの限定を常に提供していて、
さらにシーズン中は冷やしにもしてくれるという
冷やしレビュアーの心強い味方です(笑)
その日の提供内容は公式のツイでご確認ください。


「冷やし帆立らーめん」


【スープ】
形としてはやはりベースの煮干しスープが基盤になっていますね。そこにホタテが摺られているいるような感じですね。そして乳製品のようなコクとかマイルドさを感じます。温度帯はしっかり冷蔵庫で冷やし仕様ちゃんとしています。

【麺＆具】
麺は中細のストレート。しっかり締められていて食感はややゴムっとしています。ここら辺は私が苦手としているファクター。具はスプラウトとスライスオニオン、別皿で低温系豚チャーシュー。温度帯を考えてチャーシューを別皿にしてくれるところが、さすが冷やしを出し慣れている店の気配りだなぁと感じますよね～。

【全体】
帆立って主役としてドッカーン！！みたいなのにはなかなかなり辛い材料かと思いますが、この店の基ある組み立てを上手に利用しながら取り入れているところが良いと思います。温verも食べてみたいところですが、私は冷やしレビュアーなのでそうもいかず・・・(笑)　気温が低い日は温verも食べてみようかな！