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本年168杯目。イタリアン経験者の二代目が変革？な雰囲気の人気店、初訪にて「ラーメン￥650」ぉ。※ピッツァと調理麺が人気だし正着だと思いますw「味の民芸」なんかの和食鎖店で出てきそうなカラフル丼が着丼、素直にストレートなガラ醤油スープ…魚介補完じゃなくアトムっぽい印象の旨味で最大公約数の「醤油ラーメン」なスープ。自家製青竹打ち麺ゎ不規則な包丁切り出しで捻りもランダム、全粒粉入りの多加水でピロとモッチが混在する麺。薄味の1/4バラロール、甘口なメンマ2本^^;、先入れ長葱、安物のナルト、板海苔の布陣。ん〜…ガラ醤油の何物以外でもない構成、ちゃんと作ってるけどアトム補完も効いて、麺の形状以外ゎ知人がよく言う「※ツマんないラーメン」そのものな構成。※つまり日常＝安心感が持論の人、全くディスじゃなく好意的な表現らしいですw二代目？が変革しての人気店な印象、やはりピッツァか調理麺が本命だと思いました☆彡
パットの星☆彡
研オナコ
ハッスル (RDB終了)
嘆きの六連星
イタリアン経験者の二代目が変革？な雰囲気の人気店、初訪にて「ラーメン￥650」ぉ。
※ピッツァと調理麺が人気だし正着だと思いますw
「味の民芸」なんかの和食鎖店で出てきそうなカラフル丼が着丼、素直にストレートなガラ醤油スープ…魚介補完じゃなくアトムっぽい印象の旨味で最大公約数の「醤油ラーメン」なスープ。
自家製青竹打ち麺ゎ不規則な包丁切り出しで捻りもランダム、全粒粉入りの多加水でピロとモッチが混在する麺。
薄味の1/4バラロール、甘口なメンマ2本^^;、先入れ長葱、安物のナルト、板海苔の布陣。
ん〜…ガラ醤油の何物以外でもない構成、ちゃんと作ってるけどアトム補完も効いて、麺の形状以外ゎ知人がよく言う「※ツマんないラーメン」そのものな構成。
※つまり日常＝安心感が持論の人、全くディスじゃなく好意的な表現らしいですw
二代目？が変革しての人気店な印象、やはりピッツァか調理麺が本命だと思いました☆彡