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「つけめん(塩)並¥1000-」@本田麺業 神田西口駅前店の写真この日は外出の予定がなく近場の本田麺業に訪問❗
11:50着で外待ち1名に接続、5分ほど待ちカウンター1番にご案内😄
お店は麺切り係1名に茹で係1名に盛付け1名に洗い場1名にホールに1名と完全分業制ですね😀
特にホールの1名は良く目が行き届き声も出ていて店の雰囲気を作ってますね☝️
待ってるときにチケットを渡してたので5分と待たずに御対麺✨
特製じゃないので別皿はなし😝
つけ汁は地鶏の旨味に豚のコクと甘みと魚介の風味が絶妙のバランスで美味しいですね👍
塩気も穏やかで塩梅良く、出汁とベストマッチ💯
つけ麺も汁そばも醤油でたべてたけど塩のほうが好きです💓
自慢の切たての麺はグリングリンの暴れ麺ですが、噛めばモッチリしながらコシもあるおいしい麺🤗
細切りの豚チャーは肩ロースかな、肉自体旨いけどやっぱり脂身のついてる部分が一番美味しいね✌️
ネギは色紙切りなので麺には絡まず😅
三つ葉と海苔は風味よく、単調になりそうな後半に役立ちました👌
麺も太いので直ぐに平らげ、生姜の割りスープをもらってスッキリ残りの汁を楽しみました👼
次回の塩の汁そばでメニューコンプ🎉
お店のオペレーションも良くなりましたよ✌️
ご馳走様でした。

投稿 | コメント (21) | このお店へのレビュー: 5件

コメント

おはようございます。
良い人材が育ってる様で
段取りも良いようですねwww
再訪問したいです。
( •̀ᄇ• ́)ﻭ✧

麺スタ | 2023年6月11日 08:42

オープンしてすぐは変なテンションで何かが狂ってたんでしょうね。
味は間違いないので。
また食べたい。、

RAMENOID | 2023年6月11日 09:42

こんにちは☆

職場の近くにいいお店が多くて羨ましいです。
オペレーションも上手く回ってるようですね。
やはりつけ麺はこんな麺でいただいてみたいものです。
そろそろ本店詣でをしなきゃなーって思ってるんですが暫くは多忙の為に地方レポが続きそう。

ノブ(卒業) | 2023年6月11日 10:01

ラーするガッチャマンさん、おはようございます。

オペレーションも慣れてきたんですね。
散々言われたせいもあるでしょうけども💦
味は悪くないんですがコスパが悪過ぎて困ってしまいます。。

ひゃる | 2023年6月11日 10:18

並びが落ち着いてオペは向上ですか。
では、ソロソロかな?(笑)

おゆ | 2023年6月11日 12:10

こんにちは♪オペの向上で良くなりましたか。勿論、味は間違えなさそうですね。未訪なので訪問してみたいです

xxxx | 2023年6月11日 12:49

ラーするガッチャマンさん こんにちは。
こちら、神田になじめそうですかね。雰囲気といい価格帯といい、東京駅近辺のほうが良いような気が個人的にはするっす。ラースとにほん田さん、復活してほしいっす。

こんにちは^^
もう落ち着いて上手く回り始めたようですね。
ソロソロかな?②

mocopapa | 2023年6月11日 13:23

こんにちは^^

上とか特上にしなければ1000円ですから
まあ普通のラーメン屋さん感覚で入れますね。
いずれつけ麺でもいただきに上がります。

としくん | 2023年6月11日 13:45

お疲れさまです

つけ汁は動物系の清湯ですか。
旨味にコクと甘味有るバランス型のつけ汁は良いですね~。
暴れ麺ならつけ汁が絡んで来て良さうです。
汁そばも間違いなさそうですよね(^^)

黄門チャマ | 2023年6月11日 15:39

こんにちは。

オペも安定しましたか、まああの人数で回しているのなら当然なんでしょうが。

やっぱりネコが好き | 2023年6月11日 15:57

こんにちは。

満足されたようで。
接客は色々言われていましたが改善されたようですね。

glucose | 2023年6月11日 17:26

ガッチャマンさん、
塩もよさそうですね。
Qualityの割には並ばないのも魅力ですね。

まなけん | 2023年6月11日 18:54

こんばんは。
同じメニュー食べました(*^^*)接客いろいろ言われてましたが、私が行ったときは接客もオペも問題なくいい雰囲気だったので、また行きたいお店です♪

poti | 2023年6月11日 21:33

こんにちは

ほん田さんいいですね。
はやくこのつけ麺を頂いてみたいです。
今月都内チャンスがあるので・・・

ももも | 2023年6月11日 21:37

こんばんは!
職場の周りに良い麺屋さんがあるのって、とても幸せですよね(^^)

みずみず | 2023年6月11日 21:54

お疲れ様です。ここは近いうちに行きます。グリングリンの暴れ麺、楽しみです。

M | 2023年6月11日 22:36

どもです!
チャーの特製は高いですよね。

トッピングがないとより、その暴れ麺に集中できそうです

さぴお | 2023年6月12日 12:07

前回、臨休食らったリベンジ

虎視眈々と狙っております

美味しそうです◎

ソロソロかな!?③

虎ん黄色 | 2023年6月13日 18:55

ホール要員が店長と言うか、お店のボスでしょうか。
厨房を親分が担うと、どうしても調理に比重が偏り、バランスの良い店舗運営が出来ませんからね。お店の命は来客の満足が全て。品物の質も当然必要ですが、寛げる、不満を抱かせない接客も必要不可欠です。

Dr.KOTO | 2023年6月14日 21:31

こんばんわ~!

コチラ行ってみたいのですが場所柄なかなかチャンスがありませんw
でも、麵が好きなタイプっぽいので、いつか機会を作りたいと思ってます。

ちなみに本日は清瀬まで来られていたんですね。
実は昨日、函館から帰ってきたんですがお疲れ休みを取っていたので連絡欲しかったですw

バスの運転手 | 2023年6月14日 21:38