1000円。2023.05.26(金)、13:00前。先客10人、後客2,3人。卓上には刻み玉葱、一味、胡椒、醤油ダレ。BGMは洋楽邦楽、だいぶ古めの曲が大きめに。食券提出時に「ニンニクアブラ入れますか？」ニンニク少なめというと、アブラはと聞かれる。少なめで。

10分で配膳。
白湯豚醤油酢スープ。温かいくらい温度。
脂/油色の表面だが、下は醤油系の茶色。
豚風味あり。醤油ダレの甘みありで二郎系の風味。
酢の酸味が程よく効いていて、ベーススープとのバランスがいい。
微かに唐辛子系の辛さもあるような。塩気は濃すぎず、そのまま飲める。
刻みニンニクが底に入っていて、いい感じに風味あり。

平打ち太めちょいウェーブ麺。※料理写真参照
テボのまま水道水締め。少し冷えくらいの冷蔵庫弱温度。
硬め、低加水で小麦風味あり。スープ染み少しあり。
啜り心地、スープ絡みそこそこ。茹で前150g。

野菜は温かい。浅茹でシャキシャキのモヤシにキャベツ少し。
スープが熱くないので火が入らないが、当然合う。
ふんわりニンニク風味と脂の微かな甘み風味が良く合う。
豚は厚めが2枚。出汁ガラで豚味はほぼ抜けている。
ミシミシの硬め。チビチビとスープと食べると悪くない。
玉子は半熟味なし。まあ合う。メンマ数本。普通。
刻み白ネギも少し入っていた。

食べきれるか少し不安だったが、つけ麺だということもあり難なく完食。
スープはデフォだと少し甘いかも？ 酢でちょうどいい感じに。
熱くないスープとあまり冷たくない麺の温度が気になるが、外がやや暑くらいで今日は悪くなかった。
未訪問店だと思いきや、来てた。完全に忘れていた。