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川崎でちょうど11:00に差し掛かったので「玉」系のこちらへ。特製にした豚鶏中華そばは徳島ラーメンや、和歌山ラーメンのような見た目。スープはそれほど粘度は高くないですが若干獣香るくらいの鶏の厚みあるスープ。ブラックペッパーのようなスパイシーなカエシにか？とにかく濃い味付け！！麺は20番くらいの低加水細ストレート◯バラチャーシューは極厚切り！！特製というよりチャーシュー麺と言わんばかりの嬉しいチャーシューのボリューム！◎生卵の黄身は、ちょっと割れ安く序盤でスープに溶け込まないように苦労しました△スープをもっと味わいたかったんですが、ちょっと塩味が強すぎてレンゲがすすみません…つけ汁くらいの塩梅に感じますね…卓上の、赤備特製薬味「万能」というもの入れると、少しだけスッキリした感じです。チャーシューをカツにしたチャーカツ丼というのも名物の人気メニューみたいですね。
よしくん
yoppy
爆麺隊
GA1
M尾
トッC
「玉」系のこちらへ。
特製にした豚鶏中華そばは
徳島ラーメンや、和歌山ラーメンのような見た目。
スープはそれほど粘度は高くないですが
若干獣香るくらいの鶏の厚みあるスープ。
ブラックペッパーのようなスパイシーな
カエシにか？とにかく濃い味付け！！
麺は20番くらいの低加水細ストレート◯
バラチャーシューは極厚切り！！
特製というよりチャーシュー麺と言わんばかりの嬉しいチャーシューのボリューム！◎
生卵の黄身は、ちょっと割れ安く
序盤でスープに溶け込まないように苦労しました△
スープをもっと味わいたかったんですが、
ちょっと塩味が強すぎて
レンゲがすすみません…
つけ汁くらいの塩梅に感じますね…
卓上の、赤備特製薬味「万能」というもの入れると、
少しだけスッキリした感じです。
チャーシューをカツにしたチャーカツ丼
というのも名物の人気メニューみたいですね。