この日は超久しぶりに都内までおじ散歩🚶‍♀️

こちらは開店時刻が12時との事なので、とりあえず1時間前に到着すると既に先客が階段の下に並んでいます。オープン時には約25名くらいですかね。

定刻オープンでなんとか1巡目でした。
券売機で特製しなそば(白だし) 1150円をポチッとします。
まだビールは無いんですね。
券売機の左側にエレベーターのボタンがあるのが不思議ですね。

店内は、カウンター7席、テーブル2席×1卓。
店主さんと助手さんの2名体制。

カウンター席の目の前で店主さんが、手打ちしてから手切り器で麺を切って、手もみされる工程が楽しめます。

程なくしてご対麺です。
特製なので肉と味玉、ワンタン入りで豪華な1杯です。

それではスープから頂きます。
スープは、上品な口当たりでホタテの出汁とアサリの旨味があふれるタイプ。これは旨いよ～♪
貝出汁が好きな人には堪らない味わいですね。

麺は、もちもちした多加水の太ちぢれ麺。
この麺もかなり好みです。
めっちゃ旨い。もちもちプルんとした麺でこの麺で味が濃い醤油でも味わってみたいですね。

具は、三つ葉、紫タマネギ、メンマ、味玉、ワンタン、２種のチャーシュー。

三つ葉は彩りと香りを楽しめます。
柴タマネギはシャリっとした食感といいアクセントになっています。メンマは極太でシナコリタイプ。
味玉は少し固茹でタイプ。
ワンタンは初のアサリワンタンで、ペースト状のアサリが入っています。かなり濃厚なので、スープに溶かして食べるとちょうどいいかも。
チャーシューは、低温調理された鶏チャーと豚肩ロースタイプが２枚ずつ入っています。
鶏チャーはかなり分厚くてしっとりタイプでマジで旨い。豚は薄切りですが大きくって、特製のお得感がありますね。

サクッと完食完飲です。
美味しいラーメンご馳走様でした😋