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白だしのレビューばかりなので、あえて醤油を食べてみました。ところがびっくり、全然スープが黒くありません。まるで塩みたいな薄い黄色のスープ。浅蜊や煮干しの魚介出汁がすごく、鶏ガラの動物系が控えめに下支えする、抜群に美味しいスープ。いや、何度味わっても、これは醤油に思えません。麺はカウンター上で店主が切り出す、手打ち手揉みの平打ち中太縮れ麺。これがまたくにゅくにゅと歯触りが素晴らしく、小麦の香りがする美味しい麺。最近流行りの手揉み太麺の中でも、群を抜いて美味しい。特製にすると、チャーシューは2種2枚ずつ。レアの肩ロースも美味しいし、トロトロのバラのにぶたも最高。ワンタンも肉餡が2個。ちゅるちゅると美味しい。チャーシュー飯は、切り落としチャーシューがたっぷり。レアでもバラでもない、美味しいチャーシューがたっぷり乗るごはん。これで300円はお得。美味しい一杯でした。今度は白だしを食べに行くことに決定。
buff
Max
モンゴルマン
ダスティ
jamira
タバサ
ところがびっくり、全然スープが黒くありません。まるで塩みたいな薄い黄色のスープ。浅蜊や煮干しの魚介出汁がすごく、鶏ガラの動物系が控えめに下支えする、抜群に美味しいスープ。いや、何度味わっても、これは醤油に思えません。
麺はカウンター上で店主が切り出す、手打ち手揉みの平打ち中太縮れ麺。これがまたくにゅくにゅと歯触りが素晴らしく、小麦の香りがする美味しい麺。最近流行りの手揉み太麺の中でも、群を抜いて美味しい。
特製にすると、チャーシューは2種2枚ずつ。レアの肩ロースも美味しいし、トロトロのバラのにぶたも最高。ワンタンも肉餡が2個。ちゅるちゅると美味しい。
チャーシュー飯は、切り落としチャーシューがたっぷり。レアでもバラでもない、美味しいチャーシューがたっぷり乗るごはん。これで300円はお得。
美味しい一杯でした。今度は白だしを食べに行くことに決定。