2023年2月17日訪問

この日はランチタイムに赤坂にある担々麺の人気店で、赤坂と人形町に店舗のある【赤い鯨・赤坂店】に行ったところ、「こんにゃく麺変更」ができるとなっていたので、聞いたことはあるけどやったことないなと思い、≪四川担々麺・辛さ2痺れ2・蒟蒻麺変更≫をいただきました🍜

こちらの系列の店舗ならではの「事前に渡されるすり鉢の胡麻」を精神統一しながらすりつつ待っていたところ出てきた一杯は、白胡麻を中心にしたクリーミー気味のスープにラー油とフレッシュな山椒が加わり、胡麻の甘さがありながらもしっかりとピリリとした辛さがあって旨くて、そんなクリーミーなスープに入る初体験のこんにゃく麺は、思ったよりもこんにゃくっぽくないポニンとした歯応えには驚きましたが、食べてて途中で気づいたのが麺がスープを吸わないことから、最初から最後まで麺の食感も味も変わらないところがなんか変な感覚だったことが新たな気づきで、そんな一杯の後半はすり胡麻を入れることで少し甘みが強くなり濃厚になったので、完食した後もなかなかスープを一口…二口…と飲むことが辞められないというウマーイな一杯でした🤣