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「特製たんめんおじやセット+野菜+牛もつ+にんにく」@麺屋ととのう。の写真5/13訪問🍥

本日はたんめん専門店のこちらへ。
空腹だったのもありおじや付きを選択。
券売機に様々なトッピングがあり、おもむくままに牛もつ、にんにく、野菜を追加。
調子に乗るとまあまあの金額に😅
辛さを聞かれるので、控えめな2辛でお願いします。

卓上の酢もやしをつまみながら待っていると着丼。
トッピングは増したわりに控えめな印象か。
澄んだ清湯スープから。見た目よりも旨味甘味を感じます。たまに食べるタンメンも悪くない。
麺は加水率低めなパッツリ細麺で意表をつかれましたが、けっこう合いますね。
頂上の辛みを徐々に溶かしつつ、具材の白菜、ニラ、豚にモツ、ニンニクも早々に投下してよりジャンクに。
おじやは店員から説明された通りに焼き石をドボンして、卵を投下して出来上がり。
この麺なら替玉もアリだなと思いつつ、おじやも悪くありません。

入れ替わりの激しい池袋界隈ですが、たんめんの専門店いいんじゃないでしょうか。
たくましく生き残ってもらいたいです。
ごちそうさまでした🙏

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