初訪問。日曜開店時間20分程前の到着。ウェイティングリスト制でホワイトボードに記名すると20番目38人待ちだ。
店内は2人掛けテーブルx2、カウンター席9席の店内。19:15にようやく席へ通される。先ずは食券を購入する。厨房2名、配膳・列整理1名のオペ。呼ばれて先ずは食券を購入する。こってりを選択した。硬さを聞かれるので針金でお願いする。
程なくして着丼。
まずスープ。こってりと言うだけあってかかなりとろみのあるスープでのしっかりとした豚骨が抽出されている。こってりには背脂がトッピングされるのでコクが更に増す。スープはかなりぬるめなのがかなり残念。
麺は博多豚骨で一般的な低加水のストレート麺。茹で加減はもう少し硬い方が好みだったけど普通。
具は豚チャーシュー、半玉子、シナチク、葱。博多ラーメンには珍しくシナチクが入ります。替玉はカウンター席の場合は平ざるからダイレクトに投入される。
卓上には紅生姜、高菜、白胡麻、おろしにんにく、ラーメンのタレ。豚骨でシナチクなのは珍しいけど、豚骨は普通に木耳の方が好み。
濃厚な豚骨で濃密さはあるがここまでの大行列を引き起こす程の特筆する程のものが無いというのが率直な感想。スープがぬるいのもかなり残念だった。
退店時で引き続き10組み以上の待ちとなっていた。