Item: つけめん 玉 本店
Rating: 94
Author: トーレス

94点

少し前の訪問です。
以前玉さんのセカンドブランドで近くにある三三㐂さんに行って美味しすぎたので気になっていました。

雨降る休日、タイミングも良くなんと待ちなく入店。
標記をお願いしてしばらく待つと着丼。

鰹節が山盛りでド派手なビジュアル！
スープは見るからに粘度高そう◎

まずは平打ちの太麺から。
ほんのり小麦が香る麺は噛めば噛むほど美味い！

つけ汁は超濃厚。
魚介の主張がかなり強くてかなり好み！
これはめちゃくちゃ美味いぞ。
見た目通りザラドロで最高、鰹節もいい仕事をしている。

卓上の刻み玉ねぎを追加すると爽やかさとシャリっとした良い食感が加わりレベルアップ。
さらに魚粉も加えるとザラ感アップ、たまらん！

スープ割を完飲してフィニッシュ。

豚骨魚介の名店は数あれど、ここまで魚介をダイレクトに感じることはなかなか無い。
またきます！

麺　　　　　　90
スープ　　　　95
トッピング　　95
卓上調味料　　95