2023年5月11日訪問

この日は新潟8大ラーメンの1つと言われる、「麻婆麺」を新潟で提供している人気店が東京進出してきた店舗であるという、町屋の【麺屋愛心TOKYO】を訪問し、一番人気の≪麻婆麺+サービス半ライス≫をいただきました🍜

カウンターで調理工程をワクワクしながら眺めていたところに届けられた一杯は、伊吹いりこと節系と昆布のスープに、注文の都度作る麻婆豆腐を合わせていてシルキーでとろけるような豆腐が旨いし、そんな主張し過ぎないベーススープは辛さは強くないけどしっかり旨みが出ているのと、スープに加わる花山椒もアクセントになって美味しくて、そんなスープに入る麺は三河屋製麺の細ストレート麺が麻婆餡にフィットしてウマーイだし、途中で麻婆餡がかなりあったことからライスにかけて麻婆丼にしてみたところこれまた美味しいし、後半は卓上にあるブレンド山椒をかけてみたところフレッシュさが加わってさらに旨くなるので、気がついたら麺も具もライスも綺麗さっぱりなくなっていたウマーイな一杯でしたが、隣のお客さんが食べていた≪海老寿久≫という甘エビを使っているビスクを意識したっぽい担々麺の香りがすごく良かったので、次はぜひそれを食べてみたいと思った人気店の一杯でした🤤