レビューやランキングで探す、日本全国ラーメン情報
饗処 酒麺童子（The中華そば 正油）#ラーメン #ramen #饗処酒麺童子 #南与野2023年1月オープン麺家 Shumen Doushiからのリニューアル麺メニューはThe中華そば（正油・塩）に、こだわり醤油らぁ麺しおさい塩らぁ麺王道バター・コーン入りみそらぁ麺シュメ式G系らぁ麺は各つけ麺もあり、鴨葱そば貝出汁そば牛そば担々麺など限定メニューも豊富左上のThe中華そばの正油を注文少量の固形背脂浮くスープは鶏ベースで乾物系の旨味が加わり見た目以上に輪郭のあるしっかりとした味香味油によるものか洋の風味があり一般的な醤油清湯とは変化球にも感じられる海苔の上の魚粉は煮干粉で溶かしても大きな味の変化はなし麺は細麺、手揉み麺から選べるため手揉み麺を選択加水高めの中太縮れでプリっとして弾力のある食感チャーシューは厚めの豚バラロールで肉質がしっかりとして硬めの仕上がり
ratomen
キング
LIE LIE LIE
あらチャン(おにぎり兄)
#ラーメン #ramen #饗処酒麺童子 #南与野
2023年1月オープン
麺家 Shumen Doushiからのリニューアル
麺メニューは
The中華そば（正油・塩）に、
こだわり醤油らぁ麺
しおさい塩らぁ麺
王道バター・コーン入りみそらぁ麺
シュメ式G系らぁ麺
は各つけ麺もあり、
鴨葱そば
貝出汁そば
牛そば
担々麺など限定メニューも豊富
左上のThe中華そばの正油を注文
少量の固形背脂浮くスープは鶏ベースで乾物系の旨味が加わり見た目以上に輪郭のあるしっかりとした味
香味油によるものか洋の風味があり一般的な醤油清湯とは変化球にも感じられる
海苔の上の魚粉は煮干粉で溶かしても大きな味の変化はなし
麺は細麺、手揉み麺から選べるため手揉み麺を選択
加水高めの中太縮れでプリっとして弾力のある食感
チャーシューは厚めの豚バラロールで肉質がしっかりとして硬めの仕上がり