Item: 麺屋 番
Rating: 73
Author: ラーメン日本旅行

73点

焦がしにするかノーマルにするか迷ったが、初めてでもありノーマル
の太麺で選択。
だが残念ながら選択を間違ったようだ。スープにトンコツや魚介の強烈さが
ないため繊細なスープと良く絡む細麺を選べばよかった。
スープ自体は程よくブレンドされた考え抜かれた逸品であるし、チャーシュー
を炙って出てくる割にはニガミも少なく品のよい出来上がり。
ただし、麺の選択制度はどうだろう。自信をもってこのスープならこの麺。
といったようにしてほしい。
太麺自体は某有名製麺会社のものでいつもながら美味しい。
自分の選択ミスもあり文句は言えないがそこだけが残念。
味はオーソドックスで現代風の醤油味。あまり魚くささもなく女性に
好まれるであろう。