背脂を補給したい気分だったので、塩そば 桑ばらのうらそばを目当てに池袋を訪問しましたが、スープ切れの為終了とのことでフラレてしまいました。
池袋で背脂と言えば・・・ということでこちらへ初訪問です。

今から20年程前、まだ私がラーメン屋巡り駆け出しの頃、その店の噂はだけは耳に入り、いつかは行ってみたいと思いながらもバブル崩壊とともに消えてしまった環七のお店。
傍系とはいえ、やっと訪問することが出来たので感慨深いものがありました。

意外なことに、多彩なメニューやテーブル席中心の店の造りからは、ラーメン屋というよりは町の中華屋といった感じです。

それほど待たされることなく品は登場です。
ネギが辛味和えだったのは誤算でしたが、期待通りの背脂チャッチャ系。
唐辛子が合うスープだったので辛ネギでも特に問題はありませんでした。
スープは適度な動物系のコクに加えて、背脂のせいか甘味を感じました。
割とマイルドで上品にさえ感じるスープです。

麺は普通サイズでやや柔らかめの茹で加減です。
大盛がないのでライスを頼みましたが、麺と脂の組み合わせでガッツリと量を食べたい私にとっては、やはりボリューム不足でした。

チャーシューはとろけるロールチャーシューでそこそこに美味しいですが、こちらもボリュームが今一つです。

そこそこに美味しいラーメンだと思いますが、脂、ボリューム共にもっと荒々しいワイルドなものを期待していたので、やや拍子抜けしました。
欲を言えばもっと背脂ギタギタの方が良かったですし、ニンニクもガッツリ投入したかったのですが、こちらのお店には用意がなかったのが何とも残念でした。